25 Jun 2018

~ Tuiti Fruity Mango Yoghurt Jelly Cake ~水果& 芒果乳酸燕菜蛋糕 ~


~~~ 前天制作生日蛋糕,有买了好一些的水果。。有芒果,草莓和奇异果,
          作为装饰蛋糕表面的材料,完毕后还是有余剩。。。丢掉又很浪费。。
          就随意的将水果切丁,配上芒果乳酸,制作了这个彩色缤纷,口感超好
          的燕菜蛋糕,大家看了,有没有想大口的咬下去 ! ~~~


         

~~~满满的水果,一口咬下去,好有满足感。。。


~~~ 彩色缤纷的上层,配上 黄白相间的下层。。。漂亮!  ~~~


~~~ 有光滑,亮丽和清澈的 透明上层 ~~~

~~~   美美的出摸了。。。

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23 Jun 2018

~ Fruity ABC Jelly Birthday Cake ~ ~ 水果八宝雪燕菜生日蛋糕 ~


~~~ 今天是我的生日,一早就起身,为昨天所制作的燕菜蛋糕作装饰,为自己庆生。
          先将鲜奶油打发,用花嘴挤出所要的形状在蛋糕上,后排上切丁的新鲜水果,
          就大功告成了。。。好喜欢这个造型。。。大家看了,有认同吗? ~~~


                                 ~~~ 喜欢用新鲜水果装饰蛋糕表面。。天然色素。。漂亮! ~~~


~~~   八宝雪有四个 口味。。。
                                                              凉粉,玉米,红豆和晶露~~~


~~~ 外层是透明的。。。


                                             ~~~  作了一个圆的,一个正方形的。。。

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            纯分享哦!   没有食谱。。。。
       

23 May 2018

~~ Portuguese Egg Tarts 葡式蛋挞(简易版)~~


~~~  酥脆的口感,浓浓的蛋香味,做法简单,零失败哦!
          值得一试的简易版食谱。。。 ~~~


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                                               ~~~ 葡式蛋挞(简易版)~~~

谢谢Christina Cheong 分享的食谱
我有做一点小更改。。。


 食谱:
材料:
酥皮 - 一包

 全蛋  - 一粒
蛋黄 - 三粒
糖  - 7O g
牛奶 - 100 ml
鲜奶油 - 100 ml

做法~
1)把所有的食材(除了酥皮),搅拌均匀过筛备用!
2)把酥皮分成两份(一包有十片),一份(里有5片)然后捲起来!
      一份分割成5 粒,把一粒一粒的酥皮压入模中!
3)倒入刚搅拌好的蛋液,送进烤箱中~!
     以180度烘烤35分钟左右,即可完成香喷喷的(#葡式蛋挞)了!

Pandan Hainan Coconut Yi Bua 香兰海南椰丝薏耙


~~~ 在众多的海南糕点里,薏耙是逢喜庆节日,满月,婚宴,寿宴都不可`缺少的传统美食。
        薏是表达心意和良好愿望,民间制作相当普遍,是海南的著名的风味小吃,皮滑且粘,
        馅料香甜,耐咀嚼,吃之津津有味。。。
        就让我们来了解这道逐渐失传的海南传统糕吧!

       

~~~   抹过油后,有滑亮的表面。。。


~~~   有着清香的香兰口感。。。好吃。。。


~~~   反传统,采用香兰叶制作盒子。。。


~~~  把香兰叶编制成盒子,方便裹包~~~


~~~  椰丝馅料  ~~~

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                                                          ~~ 香兰海南椰丝薏粑 ~~~

制作香兰叶盒子视频取自you tube
参考:https://www.youtube.com/watch?v=JG9G1n0F0pY

食谱:
材料:(A)皮料
白色番薯- 200g (蒸熟磨烂)
糯米粉- 400g
糖- 2 tbsp
玉米油- 50ml

材料:(B)
清水- 200ml ( 不同牌子糯米粉吸收力不同,加减自拿捏)
香兰汁- 50ml


做法:
1)把所有材料 (A)放入容器里搅拌均匀。
2)慢慢加入(B),差成面团,大约五分钟到有弹性。
3)平均分切,每一粒45g,差成圆形,压扁后,包入椰丝,
       再差圆,放入之前所编制好的香兰叶盒子里。
4)排入蒸笼,用猛火蒸10-15 分钟 至熟。
5)取出,搽上一层薄薄的油,待冷,即可食用。

温馨启示:  改良后的食谱,加入蕃薯,添有QQ的口感哦!


14 Apr 2018

Homemade Soya Milk Dessert.... Longan Tao Fu Fa ~~ 自家豆奶甜品....龙眼豆腐花 ~~



~~~ 今天无意中开了橱柜,发现了好久没有运用的古董豆奶机(蓝鲸自动豆奶机),
          大概有十五年的高龄了吧!不过还是可以运用哦。。。只要把浸透了的黄豆,
          放入机内,启开功能,半点钟后,热乎乎浓而又纯的豆奶就出炉了。。。
          很方便制作,可以自动过滤豆渣,还会唱儿歌(妈妈好)通知功能完毕了!
          制作出来的豆奶浓纯,奶味很香,不含化学防腐剂,也吃得安心!~~~
        

                                  ~~~ 自己制作,可以加多多的龙眼。。。吃个爽哦! ~~~


~~~ 炎热天的最佳甜品。。。


~~~ 小杯是家里宝贝的。。。


~~~ 热乎乎的豆奶。。。浓纯。。。



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                                                     ~~ 自家豆奶甜品- 龙眼豆腐花 ~~

食谱 :
- 材料:
- 自家豆奶 - 2000ml
燕菜粉 - 15g
糖 - 200g
罐头龙眼 - 1 罐
香兰椰 - 3片打结

做法 : - 非常简单
1) 将豆奶倒入锅里。
2) 加入燕菜粉,糖和香兰叶拌匀,小火煮至滚。
3) 待稍为冷即,倒入小杯子里八分满, 待冷
4) 再倒入1/2 汤匙龙眼糖水,排上2粒龙眼。(罐里的糖水)
5) 放入冰箱一个小时,取出即可食用。

温馨启示:
                 自家豆奶比较浓纯,我用2000 ml
                 做出来的豆花,说真的, 实在是豆奶香十足。
                 很幼细,又软滑,口感绵棉的。。。ho chiak !

13 Apr 2018

~~ Tropical Fruits Jelly Cake 热带水果燕菜蛋糕 ~~

~~~ 炎热的天气,燕菜糕是本地人的饭后甜品。白色的燕菜粉煮溶后,
          加入不同的水果点缀,颜色鲜艳亮丽,五彩缤纷,使其看起来很吸引。。。
          吃起来更加可口 ! ~~~
             

~~~ 透明层是椰水,黄色层是芒果&青色层是蜜瓜。。。


~~~ 上层铺下的水果是芒果和蜜瓜小块  ~~~


~~~ 切成长型,放入盒子,送朋友啦。。。


                                         ~~~ 七寸的燕菜蛋糕有一公斤半的重量  ~~~~

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            食谱不分享啦。。。
            请参考之前有分享过很多个送似类的食谱   。。。
            布洛克:fonglim1954@blogspot.com   

11 Apr 2018

~~ Double Choc Croissant 脏脏包~~


~~~   每一次打开网站,就可以看到,好多网友分享一种脏兮兮的面包。。。
           黑鲁鲁,谈不上什么美感的,不过口味可不是一般哦!品尝的时候,
           要大大口咬下去,  尽量把脸部都弄脏,满口香浓的朱克力,这样才有
           大大的满足感哦!(所以称它为脏脏包)~~~

        

 ~~~ 脏兮兮的外表。。。可以口感好吃的不得了 ~~~

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~~~  脏脏包  ~~~


食谱和做法,可以参考:
                                           http://www.leesharing.com/dirtychocolatebunrecipe/