25 May 2013

~~~ Jelly Eggs 燕菜蛋 ~~~

~~~ 黑心鸡蛋来了。。。真的是很 real (⊙o⊙)哦。。。~~~




~~~   切开了,可以食用了   ~~~


~~~ 后面两粒全蛋,真假分不出来,是燕菜蛋(⊙o⊙)哦 ~~~

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                                                         ~~~    燕菜蛋   ~~~

食谱 :-
蛋黄材料 : - (A)
燕菜粉 - 1 1/2 tsp
糖 - 60g
清水 - 150ml

蛋黄材料 :- (B) (搅至幼细,过筛)
煮熟南瓜 - 80g
椰浆 - 60ml

蛋白材料 : -
燕菜粉 - 4 1/2 tsp
盐 - 1/4 tsp
班兰叶 - 3 片
糖 - 120g
椰浆 - 200ml
清水 - 500ml

用器 :
球形冰格- 1个(做蛋黄用)
空鸡蛋壳 - 16 个
蛋格 - 1个 ( 放置空鸡蛋壳)

做法 : -
1)把材料(A)煮滚,加入材料(B)再煮滚
。倒入球形冰格摸型中,待凝固后,取出即是燕蛋黄,待用。
2)煮滚蛋白材料。待放10分钟。
3)把蛋白材料倒入空蛋壳中至3/4满。待放5分钟至半凝固,然后放进1粒蛋黄,再倒入蛋白材
至满。
4)待凝固后,敲破蛋壳,取出鸡蛋燕菜即可。 

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