22 May 2013

~~~ Kuih Kapas 棉花糕 ~~~





                                                刚出模。。。素颜 。。。还没上妆(⊙o⊙)哦。。。。



沾上椰丝干 (上了妆)。。有美美(⊙o⊙)哦。。。
   



扮美美,要出嫁了 ( 送朋友) 了。。。。。

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~~~  Kuih Kapas 棉花糕 ~~~

食谱 :-
材料 :-
(A)
蛋白 - 3
幼糖 - 50g

(B)
鱼胶粉 - 1/2tsp
燕菜粉 - 1 tbsp
幼糖 - 100g
椰奶 - 150ml
淡奶 - 100ml
清水 - 500ml
香兰叶 - 4片
色素 - 红,青

(C)
椰丝 - 50g (沾外皮用)



做法 :-
1) 把(A)用搅拌机打发至结实, 备用

2)把(B)倒入锅,边搅拌边煮至滚,息火取出香兰叶,慢慢分几次加入(1)搅拌,后分成3份,加入不同颜色拌均。
3)将(2)一层一层倒入模型,待一层稍凝固,再倒入另一层,重复至完,放入冰箱冷冻。
4)凝固后,脱模,沾上椰丝干即可食用。

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