27 May 2013

~~~ Mother's Day Pandan Layer Cake ❤❤❤ ~~~ ~~~ 母亲节香兰千层蛋糕 ❤~~~


  ~~~ Specially made this cake  for my mun...... * ~  Happy Mother's Day ~ * ~ * ~ * ~ *.
           Mun......I  ❤ u......wish u Healthy & Happy all time ❤❤ .......


~~~ 随意的放上水果。。。点缀❤ 。。。。


                                                ~~~  草莓点缀,增加了一点点美感。。。。


         ~~~  切开了,蛋糕层有排得整齐(⊙o⊙)哦  ~~~


                                ~~   没有加入色素,所以不是很青透。。。。。



      ~~~ 切片了,请用吧 ! ~~~
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~~~  香兰千层蛋糕 ~~~

食谱 : -
蛋糕 - 戚风 ( 切成二片 )
蛋白 - 5
幼糖 - 40g
tartar粉 - 1/4 tsp

蛋黄 - 5
幼糖 - 20g
玉蜀黍油 - 30ml
谈奶 / 水 - 45ml
面粉 - 90g

*** 用 150* C 烘 50 分钟 ***
*** 基本戚风做法***

pandan layer - ( kaya层 )
食谱 ; -
椰浆 - 300ml
班兰汁加水 - 700ml
糖 - 100g
燕菜粉 - 8g(1tbsp )
绿豆粉 - 85g 一包 ( Hoen Kwe 粉 )

* 简单做法:

1)   椰浆加班兰汁加水 =1000ml ,取300ml 加入绿豆粉拌均,备用.
2)将余剩的 700 ml,加入糖,燕菜粉,一起煮滚(一定要煮滚),
       转小火加入绿豆粉浆(绿 豆粉浆再次拌均过筛加入)小火煮至浓稠,熄火即可。
3)先倒下一层kaya,再铺上一片蛋糕,交叉铺下至完。
       待冷,放入冰箱, 冷冻。


*** 谢谢 Soh Pin Tee 老师的食谱 ***

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