22 May 2013

Oreo Cotton Cheese Cake Oreo 棉花乳洛蛋糕


         ~~~  添加磨啐了的Oreo饼干,就制作了这个新口味的Oreo乳洛蛋糕~~~








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~~~ Oreo 棉花乳洛蛋糕 ~~~

食谱 : -
材料 :-
蛋白 - 5
幼糖 - 140g
tartar粉 - 1/2tsp

cream cheese - 250g
butter - 50g
鲜奶 - 120ml
蛋黄 - 5
lemon汁 - 1 tbsp
特幼面粉 - 60g
玉蜀黍粉 - 20g
oreo饼干 - 10个 (去cream压啐)
oreo饼干 - 8 个 (1个切成4片 ,装饰用)



做法 : -
1) 把cream cheese ,鲜奶 和 butter隔水煮溶,后加蛋黄拌,加lemon汁 ,面粉和玉蜀黍粉拌均
2)把蛋白打起泡泡,分三次加糖,tartar粉,打至硬性发泡。
3)把1/3蛋白加入芝士糊,拌匀,再把芝士糊倒回剩下的蛋白糊中搅拌均匀,而合为一。
4)把压啐的oreo饼,加入搅拌均匀的面糊里,稍为拌均。
5)再把切片的oreo饼,排放在面糊上,作为装饰。
6)用蒸烘150*C 下火 40分钟,上下火 50分钟。

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