30 May 2013

~~~ Strawberry Cheese Cake 草莓芝士蛋糕 ~~~


   ~~~ 这个芝士蛋糕看来有一点过高,因为我错用了七寸的模盘。如果用八或九寸,会是
          适合高度,看起来会比较的美观和顺眼。。。~~~
 


~~~   有幼细,棉蜜的的蛋糕体。。。



~~~    切开了。。。


~~~   还是觉的有一点过高。。。怪怪的(⊙o⊙)哦。。。。
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~~~   草莓芝士蛋糕   ~~~

食谱 : -
饼底 : -Oreo 饼 -160g (绞啐)
butter - 80 ( 煮溶 )

材料 :- ( A)
蛋白  - 5
幼糖  -140g
tartar - 1/2 tsp

材料 : (B)
cream cheese - 250g
butter - 50g
鲜奶 - 120ml
蛋黄 - 5
lemon 汁 - 1 tbsp
特幼面粉 - 60g
玉蜀黍粉 -20g
草莓 filling - 100g

做法: - 基本芝士蛋糕做法。


用 7 寸方模盘,蒸烘150*C 下火 40分钟,换上下火 50分钟。

*** 我建议用8寸方模比较适合,不会过高。。。。***

 

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