25 May 2013

~ Strawberry Yoghurt Jelly Cake 草莓乳酸燕菜蛋糕 ~












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~~~     草莓乳酸燕菜蛋糕  ~~~

食谱 : - ( 用心型 7寸模盘 )
材料 : (A) 白色酸奶层
燕菜粉 - 10g
幼糖 - 120g
清水 - 500ml
原味酸奶- 20ml
淡奶 - 100ml

材料 : - (B) 草莓层
燕菜粉 - 20g
幼糖 - 200g
清水 - 1000ml
草莓酱 (filling) - 150g

用器 : 球形模 ( 做葡萄用)

做法 :-
1)将(A)料 (除酸奶&淡奶)放入锅内,边煮边
搅至滚,后加入酸奶&淡奶搅匀,
 倒入心型7寸模里
2)将 (B)料 ( 除草莓filling),煮滚。息火。加入草莓filling,搅匀。
3) 取出400ml的草莓燕菜汁,倒入圆球模内,待冷,让它凝固。(葡萄球)
4) 其余的草莓燕菜倒入酸奶层上,待凝固后,放入冰箱冷冻。
5) 用葡萄和叶子做装饰。


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