25 May 2013

Unbaked Blueberry Cake 免烤蓝莓芝士蛋糕


~~~   不用烤,也不用蒸,只要进冰箱就可以享用了。。。容易吧 ! ~~~




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                                               ~~~  免考蓝莓芝士蛋糕   ~~~                                                  

食谱 : -
材料 : 饼底
Oreo 饼干 - 160 g
butter - 80 g

材料 : 芝士层
cream cheese - 250g
whipping cream - 125g
淡奶 - 160ml
糖 - 100g
鱼胶粉 - 20g + 3 tbsp water
lemon 汁
blueberry filling - 100g

材料 : 燕菜层
燕菜粉 - 8g
糖 - 100g
清水 - 600ml
blueberry filling -100g

做法 :
1) 饼干压啐加入溶解奶油拌匀,铺入模里放入冰箱定型

2) 奶油芝士,鲜奶 & 糖隔水搅拌至糖溶。
3) whipping cream 打至稍为固体状。
4) 加入芝士糊,lemon汁,blueberry filling & 隔水溶化的鱼胶粉拌匀。
5) 倒入模里,放入冰箱冷冻至凝固。
6) 将燕菜,糖+ 水, 煮滚,加入blueberry filling,搅均。
7) 将凝固芝士蛋糕从冰箱拿出,轻轻倒入热燕菜汁,待凉后,再放入冰箱冷冻数小时即可。

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