31 May 2013

~~~ Yellow Yam Paus 黄薯花生包 ~~~










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                                                              ~~~   黄薯花生包   ~~~

食谱 : -
材料 : - (A) 皮料
酵母 - 2 tsp
清水 - 250 ml

材料 : (B)
包粉 - 500g
糖 - 50g
白油 - 20g
玉蜀黍油 - 40 ml
黄薯 - 150g ( 蒸熟,磨烂)

馅料 : -
花生 - 250g ( 烘熟,磨啐)
糖- 50g
花生酱 - 50g (Crunchy )
(全部混合搅拌均匀就可)

做法 : -
1) 将(B) 放入大碗,倒入 (A)料拌匀,反倒在桌面槎成光滑软团,放入大碗用布盖着待发酵30
分钟,分成每份40g。
2) 造型 : - 将(1) 滚圆压扁皮边缘稍为薄过中间部分,包入25g的馅料,封口向下叠上。
3) 盖着,置边休息30分钟。
4) 鐹里煮好滚水,排好架子,盖好以中火蒸10-15分钟即可。

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