13 Jun 2013

~~~ Manggo Yoghurt Jelly 芒果酸奶燕菜 ~~~


    ~~~ 作天,去逛水果档,买了香蕉,又买了一公斤的* 黑金* 芒果。回家后,心里一直
            (ˇˍˇ) 想~着。。。有什么甜品食谱,材料是有用到芒果的,翻了好几本的甜品食谱,
            都没有合心意的。。。(=@__@=) 。。。那就自由发挥吧。~~~
            顶。。顶。。顶。。。出模了。。。有美美(⊙o⊙)哦。。。。



~~~  就是喜欢透明层里的小方块 ~~~


~~~  用切蛋糕的长刀切出来的线条,有漂亮吸引(⊙o⊙)哦  ~~~
~~~   真的很满意这次的自由发挥食谱   ~~~


~~~     芒果酸奶+ 芒果泥 = 清澈的天然粉黄色  ~~~




                                       ~~~ 用 八寸模,做好的燕菜有1公斤半的重 量 ~~~

                                

~~~   用这个* 黑金* 芒果肉制作燕菜,天然黄色是超美的,
       有图为证,往上看,没有用化学色素的(⊙o⊙)哦 ~~~
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                                                     ~~    芒果乳酸燕菜蛋糕 ~~

~ 没有用色素,是芒果的天然色(⊙o⊙)哦 !~

食谱 : -
材料 : - (A) 芒果层
燕菜粉 - 10g
jelly 粉 - 5g
糖 - 120g
芒果yoghurt drink - 1 bottle ( 700ml )
清水 - 300ml
芒果泥 - 100g ( 芒果+淡奶)磨烂

材料 :- (B) 透明层
燕菜粉 - 10g
jelly粉 - 5g
糖 - 150g
罐头龙眼水 - 1 罐 ( 300ml)
清水 - 700ml
芒果 - 随意 ( 切小四方块 )

做法 : -
1) 把(A)料混和在锅里(除芒果泥),边搅边煮至滚。
2)    息火,加入芒果泥,搅拌均匀。
3) 将1/2 ( 500 ml ) 倒入8寸四方模。待半凝固。
4) 把 (B)料混和在锅里(除芒果),变搅边煮至滚。
5) 将燕菜汁倒在芒果层上,再铺上小方块芒果。
6) 待1/2凝固,把剩下的芒果燕菜煮热,倒在透明层上,让它完全凝固。
7) 放入饼箱冷冻,取出切片,即可食用。

*** 温馨启示 :- 一次过把芒果倒下,就会沉下底部,不美观。

                            把透明层分3次倒下,排下芒果,待半凝固,再倒下燕菜,
                            这样就会分布平均,漂漂亮亮的出模啦 ! ***

                            ~~~  祝大家制作成功 ~~~(*^__^*) 嘻嘻  ~~~

9 comments:

wendy loh said...

很美呐。。。请我吃,ok?
请问菜燕粉跟jelly 粉有什么分别呢?

谢谢

Anonymous said...

请问A料芒果+淡奶打成泥,大约比例是多少?
燕菜粉和jelly粉是不一样的的啊?我一直以为是一样的!谢谢分享!jojo

wendy loh said...

Dear, may i know wat the different between 彩燕粉 和 jelly 粉?
谢谢

fong lim said...

Wendy....
芒果泥的比例,我是稍为的把淡奶倒下blender,使芒果可以转动就ok了。
燕菜粉是Agar agar, 遮厘粉是jelly。燕菜粉是主要材料,jelly粉是配料。燕菜的口感是QQ的,遮厘的是比较软身的,我加两种在材料里,口感会比较好,而介燕菜蛋糕会比较立体。

wendy loh said...

谢谢您。。。我已经做了,好吃。。。
但切到不美所以没拍照留下。。。

fong lim said...

Wendy。。。。

谢谢您,喜欢这个食谱…♥…♥‥♥

May Mei said...

请问B材料里面的罐头龙眼水300ml只是要龙眼水而已对吗?龙眼肉不需要对吗?

Jessie Beh said...

好美哦, 我也要做。请问没有jelly powder 可以只用燕菜粉吗?

julia said...

Thk u for the recipe. I have a thumb up for this mango agar agar by my family and colleagues.

Julia