11 Jun 2013

Steam HawFlakes Cracker Cheesecake 蒸山楂芝士饼干蛋糕

     
~~~   看到Step Wong 做这个蛋糕,就爱上了。就是超喜欢芝士层里的红山楂。。。
          心里这么(ˇˍˇ) 想~,如有时间,我一定会制作这个蛋糕。。。
          今天我做到了,美美的呈现给大家(⊙o⊙)哦。~~~


~~~   切片了,有看到红红的山楂,好喜欢( ⊙ o ⊙ )啊! ~~~











~~~用 Jacob's 牌的苏打饼。。。


~~~   山楂饼   ~~~

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                                                  ~~~    蒸山楂芝士饼干蛋糕   ~~~
食谱
280g 苏打饼(打成粉状)
200g 牛油
60g 幼糖
100g 炼奶
5粒 A蛋
2大匙 牛奶


芝士层:
250g 奶油芝士(室内软化)
50g 幼糖
1粒 A蛋
2大匙牛奶
20g 低筋面粉
70g-100g 山楂片(切碎)(山楂片要放多才好吃)


做法:

1.)将牛油和糖打至松发。
2.)遂粒加入蛋打匀,加入炼奶拌匀,加入苏打饼碎拌匀。
3.)把面糊分成3份备用。
4.)在另一个碗里把奶油芝士和糖打匀,加入蛋打匀,加入牛奶和面粉拌匀,最后加入山楂片碎拌匀。
5.)把芝士面糊分成2份,备用。
6.)把一份饼干面糊倒入已铺上油纸的 8"四方模里抹平,大火蒸10分钟至熟(用手按蛋糕体是有弹性的),倒入一层芝士面糊抹平,大火蒸10分钟,一层一层蒸,每层需要大火蒸10-15分钟。(一层熟了,才蒸下一层)重复至完为止。
7.)倒入最后一层面糊后用大火再蒸多15-20分钟或至蛋糕完全熟透(用手按蛋糕体是有弹性的),即可取出,待凉,切块享用。

    ~~~     谢谢 Step Wong 的食谱    ~~~



       

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