21 Jul 2013

♥ Strawberry Sponge Sandwich 草莓夹心海绵蛋糕 ♥

~~~  之前有制作过夹心蛋糕,不过还是觉得,蛋糕体不够柔软和细密。一直有留意BW
         姐妹们所上载的海绵蛋糕食谱,从中,我选择了以下这个食谱来试做,(*@ο@*) 哇
         不错( ⊙ o ⊙ )啊!出炉后的蛋糕有美美,够柔软和细密,超高兴的,正是我所要的哦。
          急不及待的打发淡味奶油,再用樱桃来点缀,就完成了这个超美的草莓蛋糕‥♥…~~~



~~~ 海绵蛋糕体有够柔软&细密,配上纯白的奶油和艳红的樱桃,有美美(⊙o⊙)哦~~~


~~~   就是喜欢用樱桃做点缀 ~~~






~~~ 不但 是小孩的最爱,成年人也被吸引着了。。。。

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                                                  草莓夹心海绵蛋糕

谢谢 :海绵蛋糕食谱来自 : 落雨无声的日志
有美食走透透分享站分享。。。

食谱 :
材料:
 低筋面粉 -75g
 鸡蛋 - 3个
 细砂糖 -30g(蛋清)
 细砂糖 -35g(蛋黄)
 色拉油 - 40ml
 水/ 淡奶 - 60ml
 玉米淀粉 -1tsp
柠檬汁 - 1/2 tsp

馅料:草莓酱

制作过程:

1)准备材料,蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入35g细砂糖。
2)用打蛋器打至起泡。
3)再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀。
4)蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉,用打蛋器拌成均匀的面糊。
5)蛋白分二次加入细砂糖30g,打至湿性发泡,提起打蛋器呈现尖角的状态。
6)取三分之一打发好的蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀。
7)再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中,继续翻拌成细腻糊状。
8)将拌好的面糊倒入的烤盘,用刮板抹平蛋糕糊表面,拿起烤盘,用另一只手轻拍底部,拍出大气泡,放入预热好170°的烤箱,上下火,烤30分钟左右。
9)出炉,马上将它移出。

10)待冷后,将蛋糕横切成2片,然后用草莓酱它夹起来
11)whipping cream 打发,挤出所要的形状,在用樱桃点缀即可。

**   以上食谱我用了两倍的材料来制作,用 12 X 12  平面烘盘 **

   

3 comments:

Jozelyn Ng said...

很美哦,一定好好吃!

joceline lyn said...

很美丽,高雅的夹心蛋糕。

fong lim said...

Jozelyn Ng & Joceline Lyn

谢谢。。。
您们也可以照着食谱来学习( ⊙ o ⊙ )啊!
敢敢走出第一步,你们一定可以的。。加油。。。