31 Aug 2013

~~ Choco Durian Ice Cream MoonCake 朱克力榴莲冰淇淋月饼 ~~


~~~  那天,第一次做了冰淇淋月饼,大家吃了,都赞不绝口,而且还有剩下一点榴莲馅料,
         所以 今天,我又做了朱克里口味的。
         第二次轻松得多,把朱克力控制得好,外壳倒得比较薄,出模后也美美的(⊙o⊙)哦 !
         薄薄的朱克力外皮,配上绵绵。幼细的榴莲冰淇淋。。。( ⊙o⊙ )哇。。。。
         Yummy 得说不出话来 ~~~(*@ο@*) 哇 ~!~~~



~~~    一层薄薄的朱克力外皮,包着榴莲馅料。。。Yummy。。。~~~

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                                                  ~~      朱克力榴莲冰淇淋月饼  ~~

O(∩_∩)O谢谢 Teh BeeLuan 的食谱

食谱 :
A
蛋黄 4粒
细砂糖150g
蛋黄粉1汤匙

B
鮮奶水250mI
榴莲肉400g

C
鲜奶油350g

巧克力外皮
黑巧克力700g


做法
1) 淇淋馅:将材料A拌至松发,然后把材料B打烂成泥。倒入材料A拌匀后,放入锅里,隔水炖至浓,待凉备用。
2 )将材料C搅拌至松发,加入做法1的材料,轻轻拌匀。
3) 巧克力皮;将巧克力隔水加热至溶化,接着灌入月饼模至滿,敲一敲以把液体中的气泡敲出来。反扣使多余的巧克力倒出,形成月饼巧克力多壳。
4) 用挤花袋把馅料挤入摸内大约九分满。放入冰箱冰藏10分钟。
5) 再将其余巧克力填满模型表面,刮平,放回冰箱冷藏1天后才脱模。


7 comments:

xing hui said...

好特别哦,一定是有很棒的味道。

fong lim said...

xing hui.....

这是新口味。。。
好像吃买的choco Ice Cream 一样。。

妍娉 said...

你好~
想请问下那个巧克力的模型是软模,silicon的吗?

妍娉 said...

你好~
请问,那个巧克力的模,你是拿你做燕菜月饼的模对不对? 是软的silicon模吗?

妍娉 said...

你好~~
请问,那个巧克力外皮的模你是用燕菜月饼的模吗?是silicon软模吗?

fong lim said...

妍娉。。。

是普通燕菜模,不是软模。。。

Anonymous said...

Hihi... wan ask curtard powder can change to instant custard powder ? This recipies can make how many pc ?