8 Oct 2013

~ Mangggo Yoghurt Jelly Cake 芒果乳酸燕菜蛋糕 ~


~~~ 之前向Akbest 网购,买了三个silicone造型模,收藏在盒子里,已经有一段时间了。
        今天,手痒痒,把花型模拿出来研究研究,应该怎麽配颜色,才可以把菊花,出色的呈现。
        参考 Citarasa Wan 的网页 ( 马来网 ) ,里头有很多色彩缤纷,各色各样的燕菜甜品。
        我就随心意的制作了这个燕菜蛋糕,希望大家看了,会爱上吧。。。。 ~~~

     

~~~ \(^o^)/~ 好立体(⊙o⊙)哦。。。。


~~~  好喜欢黄白的线条配合。。。。。


~~~ 切开了。。。。



~~~ 有内在美(⊙o⊙)哦。。。。。。


~~~  就用这个菊花模。。。。。

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                                                         芒果乳酸燕菜蛋糕

食谱· :

~♥ Manggo Yoghurt Jelly Cake♥~
~♥ 芒果酸奶燕菜蛋糕~♥(*¯︶¯*)♥~

食谱 : -
材料 : -
椰浆层 ( 白色层 )
(A) 燕菜粉 - 10g
jelly粉 - 1 tsp
糖 - 120g
清水 - 700ml
香兰叶 - 3片 ( 打结 )
(B) 椰浆 - 200ml
(C) instant nescafe - 1 tsp (花心用 )

芒果酸奶层 ( 黄色层 )
(D) 燕菜粉 - 10g
jelly 粉 - 1 tsp
糖 - 100 g
芒果酸奶 - 700ml ( 1 枝)- yoghurt drink
淡奶 - 200ml
(E) 黄色素 - 一点 ( 花瓣用- 深色比较立体)

模器 - 花型模 - 1 个

做法 : -
1) 将材料(A)煮滚,加入(B)再煮滚。
去掉香兰叶。
2) 取2tbsp燕菜汁,加入(C) instant nescafe粉,
拌匀,轻轻的倒在花心的位置。待凝固。。
3) 将(D)煮滚,取出100ml,加入一点黄色素,
搅匀,倒在花心层上。
4) 待半凝固时,将250ml的椰浆燕菜汁,倒下。
5) 用同样的方法轮流倒下芒果酸奶燕菜汁至完。
6) 待冷后,放入冰箱冷藏。

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