9 Oct 2013

~~ Souffle with Whipped Cream Frosting ~~ 舒芙蕾乳洛杯子蛋糕 ~~


      ~~~     24/9/2013 是外甥康和燕芬的大囍日,我制作了这美美的舒芙蕾杯子蛋糕,
                  并配上了whipped  cream frosting 点缀。。。作为茶会上的甜点。。。。
                  ~  ( ⊙o⊙ )哇。。。真的有添加美感哦 !喜欢。。。,
                 
                


~~  Kitty Cat  花车。。。。。 


~~ 一对新人。。。康 & 燕芬。。。。




~~~  蛋糕没有回缩 (⊙o⊙)哦。。。。。


                               ~~~  Whipped Cream Frosting 有添加美感。。。喜欢。。
----------------------------------------------------------------------------------------------------

                                                       舒芙蕾乳洛杯子蛋糕

食谱 :(参考自Sze Min的)
谢谢 Shirley Tam 的分享


食谱
材料:
奶油乳酪 125g
牛奶 60ml
植物油 40ml
蛋黄 3个
细糖 20g
柠檬汁 20ml
粟米粉 30g
蛋白 3个
细糖 50g

做法:
1)用Double-boil的方式,把奶油乳酪放进牛奶里煮溶,加入植物油拌匀至到形成幼滑的状态。
2)把蛋黄和20g细糖打发,再加入柠檬汁。
3)慢慢再倒入乳酪糊,然后筛入粟米粉。
4)把蛋白加入50g细糖打发到硬性发泡。
5)把1/3的蛋白拌入乳酪糊中,再把它倒进剩余的蛋白霜中拌匀。
6)把面糊装入纸杯里,用150度蒸烘35-40分钟。
7)取出蛋糕,冷却后洒一些防湿糖粉在上面,然后放上蓝莓酱即可。

*** 我做了双倍的食谱,一共做了20杯蛋糕 ***

6 comments:

joceline lyn said...

很赞的杯子蛋糕哦。like。

fong lim said...

O(∩_∩)O谢谢。。。。

Anonymous said...

请问什么是奶油乳酪?

LAU CHEERY said...

请问奶油乳酪是什么来的?蛋黄是鸡蛋黄吗?

LAU CHEERY said...

请问什么是奶油乳酪,是我们平时买的yogurt吗?还有你说的蛋糕黄是鸡蛋中间的黄吗

LAU CHEERY said...

请问什么是奶油乳酪,和什么是蛋黄是鸡蛋里的蛋黄粒吗