17 Jun 2013

Manggo Yoghurt Jelly Cake 芒果酸奶燕菜蛋糕

      
  ~~~  还是以芒果作为材料,因为超喜欢它的金黄色。。。 ~~~
  ~~~  这个燕菜的口感, 偏向糕点,不会QQ的,是因为材料里有Hoen Kwe 粉。~~~
                                    

~~~   看起来,也有一点糕点的外形(⊙o⊙)哦   。。。


~~~ 浓浓可可味的蛋糕,配上酸甜的芒果。。。yummy。。。




~~~   今天是阿伟的生日,Happy Birthday。。。。

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
~~~      芒果酸奶燕菜蛋糕      ~~~

食谱 :-
蛋糕层 - 戚风 ( 7 寸)
蛋白 - 5
糖 - 40g
tartar 粉 - 1/4 tsp

蛋黄 - 5
糖 - 20g
玉蜀黍油 - 30ml
淡奶 - 45g
特幼面粉 - 90g
可可粉 - 1 tbsp

*** 基本戚风蛋糕做法 ***
~~~ Soh Pin Tee 老师的食谱 ~~~

燕菜层 : -
芒果酸奶 - 400 ml ( yoghurt drink )
清水 - 200ml
糖 - 50g
燕菜粉 - 10g
Hoen Kwe 粉 - 50g ( 绿豆粉 - 白色的 )
芒果 - 150g ( 磨烂 )

做法 : -
1) 先把蛋糕放在7寸方型模盘里,备用。
2) 把所有材料混合在锅里(除芒果泥),小火边搅边煮至滚。
3) 慢慢加入芒果泥,搅拌均匀煮至浓稠。
4) 将芒果燕菜倒在预先准备好的蛋糕层上。
5) 待冷,放入冰箱冷冻。
6) 凝固后, 取出切片,即可食用。