16 Jul 2013

Coconut Milk Cendol Jelly Cake 椰奶珍多燕菜蛋糕


~~~ 去逛Pasar Ramadan , 买了些传统马来糕点,如 ketupak, lompat tikam 和 kueh tako。。。
        顺手也买了两包cendol 和椰奶,我的最爱  。♥。。。
        吃过晚饭后,就开工了,已是八点半了。。。。
        制作过程, 一切都很顺利,一口气做了三个不同款式cendol 口味的燕菜糕,都美美
        的出模了,你们看了,觉得赞吗(⊙_⊙)?。。。



~~~  这个六寸小模是送给两个好朋友的,希望她们都喜欢…♥…~~~


~~~ 这个八寸模是婶婶预定的。。。~~~


~~~   剩下cendol 燕菜汁比较多,椰奶的较少,只好做这个款式了,不过也不错( ⊙ o ⊙ )啊!


~~~  口感蛮不错的,香兰味超重的cendol,配上椰奶,( ⊙o⊙ )哇。。。好吃 !~~~


~~~  只要您粉和水的比例控制得好,千层都不是问题,一定漂漂亮亮的出模的 ~~

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                                                    椰奶珍多燕菜蛋糕


食谱 :-
材料 : - (A) 椰浆层
燕菜粉 - 10g
jelly 粉 - 1 tsp
幼糖 - 100g
盐 - 一点
浓椰浆 - 300ml
清水 - 700ml

材料 : (B) Cendol 层
燕菜粉 - 10g
jelly 粉 - 1 tsp
幼糖 - 100g
Cendol - 300g +水100ml ( 磨烂)
清水 - 700ml

做法 : -
1) 把(A)除椰奶,倒入锅里,不停搅拌。
2)后倒入椰奶煮滚,过筛,倒入小模盘里,待冷却。
3)把(B)所有材料倒入锅里,不停搅拌,煮滚,倒入冷却后的椰奶层上。
5) 交叉把剩下的椰浆燕菜汁和cendol燕菜汁倒完。
6) 冷却后,放进冰箱冷冻即可。


*** 我double 以上的食谱,共制作了两盘6寸圆模 - 每层 100ml
                                                         一盘八寸圆模 - 每层 200ml
                                                     和一盘7寸正方型模 - 上下( 青色- 500ml  白色 - 200ml )***

      ***  希望大家试做成功 …♥‥♥…♥…  ***