30 Jul 2013

~~ Souffle Cheese Cupcake 舒芙蕾乳洛杯子蛋糕 ~~



~~~ 今天是我们家宝贝的生日,我制作了这个美美的杯子蛋糕,放学后,给她带着去
          安亲班,和小朋友们庆祝。早上去上学以前,她妈咪来我家拿蛋糕,宝贝坐在车上,
          一脸很高兴的望着我把蛋糕放在车的后座,小小的嘴,笑到合不起来(*^__^*) 嘻嘻 ~~~



~~~  对着蛋糕, 宝贝好高兴(⊙o⊙)哦。。。



~~~ 用Vivo Topping Ace 打发,着装饰 frosting。。。~~~


~~~ 蛋糕体没回缩,很幼细和柔软 ~~~


~~~ 装饰了。。。有添加美感(⊙o⊙)哦   ~~~


~~~ 刚出炉,庐山真面目,还算可以吧。。。。


~~~   宝贝的好朋友也很喜欢这个蛋糕(⊙o⊙)哦,她的眼睛一直盯着,好可爱。。。

~~~  先吃葡萄,才吃蛋糕  ~~~
~~~   还有礼物拿(⊙o⊙)哦 ~~~
                                       

   ~ 26/03/2014....又做了这杯子蛋糕。。


                                               
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舒芙蕾乳洛杯子蛋糕

食谱 :
(参考自Sze Min的)谢谢 Shirley Tam 的分享

食谱
材料:
奶油乳酪 125g
牛奶 60ml
植物油 40ml
蛋黄 3个
细糖 20g
柠檬汁 20ml
粟米粉 30g
蛋白 3个
细糖 50g

做法:
1)用Double-boil的方式,把奶油乳酪放进牛奶里煮溶,加入植物油拌匀至到形成幼滑的状态。
2)把蛋黄和20g细糖打发,再加入柠檬汁。
3)慢慢再倒入乳酪糊,然后筛入粟米粉。
4)把蛋白加入50g细糖打发到硬性发泡。
5)把1/3的蛋白拌入乳酪糊中,再把它倒进剩余的蛋白霜中拌匀。
6)把面糊装入纸杯里,用150度蒸烘35-40分钟。
7)取出蛋糕,冷却后洒一些防湿糖粉在上面,然后放上蓝莓酱即可。


***  我做了双倍的食谱,一共做了20杯蛋糕 ***