6 Sep 2013

~~ Blueberry Soya Milk Cheese Jelly MoonCake ~~ ~~~ 蓝莓芝士燕菜月饼 ~~~


~~~   今天用豆奶机,制作了两壶新鲜豆奶,一壶当饮料,另外一壶拿来制作豆奶燕菜月饼。
          纯白色的豆奶,配上什么颜色,会擦出火花呢(⊙o⊙)?。。。。
          就来一个罗曼蒂克的紫色吧 !
          敢敢用了蓝莓酱,配上乳白的豆奶。用了新买的燕菜模。。。。
          嗒~\(≧▽≦)/~啦啦啦。。。。出模了。。(⊙o⊙)。。。颜色好浪漫哦  ! ~~~
   

~~~   白色配上紫色,真的是有浪漫的feel。。。~~~










~~~    用豆奶机制作的新鲜豆奶   ~~~


~~~   用红萝卜汁做成的蛋黄。。。很真(⊙o⊙)哦   ~~~


~~~ 用这个圆型模。。。。     ~~~

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                                                      蓝莓芝士燕菜月饼

食谱 :

食谱 :
A) 蛋黄材料

燕菜粉 1 茶匙
幼糖 40 gm
盐 1 /8 茶匙
清水 150 ml
红萝卜 100gm (切块煮熟,打成泥)

B) 馅料

燕菜粉 1 茶匙
幼糖 20gm
清水 125ml
Cream cheese  30gm
柠檬汁 1 茶匙
鲜奶油 75 gm

C) 皮料

燕菜粉 10g

 jelly 粉 - 1 tsp
 幼糖 150 gm
 豆奶  -    500ml               
淡奶 - 200ml

D) 蓝莓酱 -  30 g

做法:

1) 材料(A)倒入锅里煮滚,熄火过滤后倒如小圆模内,待凝固扣出。
2) 馅料 ( B)除了鲜奶油全倒入锅里煮滚,熄火加入鲜奶油,拌匀后过滤。
3) 将少许 (2) 倒入小杯里,稍微凝固后置入一粒(1)的蛋黄,再倒入(2)至盖满蛋黄,待凝固冷却后,取出待用。
4) 皮料(C) 倒入锅里煮滚熄火。
5) 取少许豆奶燕菜汁, 加入蓝莓酱拌匀,倒入薄薄一层在模底,待稍凝固即置入(3),再填豆奶燕菜汁,待凝固冷却后,放入冰箱冷藏。
    


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