19 Nov 2013

~~ Manggo Yoghurt Jelly Cake 芒果乳酸燕菜蛋糕 ~~


~~~  星期天,和几位好友下关丹shopping ,顺路又去了烘焙店( 必去之处 )。一进入店里,
          看到满目琳琅的蛋糕材料和用器, 心情特别兴奋。在店里逛了一圈,大件小件的,
          就满了一篮 ( 包括了这长型双盘模 )。结账时,大出血,共采购了一百多元,不过
          不心痛,因为是买了心头爱(⊙o⊙)哦  。。。。。
          回家,对着这新模,研究了整个晚上,究竟还是第一次试用(⊙_⊙)?
          又搬出好几本燕菜食谱书来参考,希望可以制造出一个美美和特出的作品。。。。
          嗒~\(≧▽≦)/~啦啦啦。。。。。。出摸了。。。。好喜欢(⊙o⊙)哦。。。。 
       
        

~~~   透明清澈的芒果层,看到粒粒的芒块。。。。。


~~~   喜欢淡黄色的乳酸层  和透明层的相映。。。美。。。。。 




~~~ 余剩的燕菜汁,就顺手制作了这三杯心形燕菜  ~~~

 
~~~ 长形 双层模 ( 一大一小模 ) ~~~

~~~  分开后的双层模  ~~~
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                                                           ~ Manggo Yoghurt Jelly~ 
                                                      ~♥ 芒果乳酸燕菜 ~(*¯︶¯*) ~♥

食谱 :
材料 :- 透明层
燕菜粉 - 10g
蒟蒻粉 - 2tsp
糖 - 100g
龙眼汁 - 300ml
清水 - 700ml
芒果肉 - 150g ( 切小四方形 )

材料 : 乳酸层
燕菜 - 10g
蒟蒻粉 - 2tsp
糖 - 100g
芒果乳酸饮料 - 700ml (一支yoghurt drink )
清水 - 300ml

用器 : 长型双盒模一套( 有一大一小模)

做法 :-
1)把全部透明层材料 ( 除芒果方块),放进锅里,拌匀, 煮滚。
2) 将燕菜汁倒在小模中,铺上小芒果块,待凝固,备用。
3) 把乳酸层材料全部放进锅里,拌匀,煮滚。
4) 将200ml 的乳酸燕菜汁到在大模中,待半凝固结时,小心的将之前做好的透明层燕菜,放入乳酸燕菜中间。
5) 再倒下乳酸燕菜汁至满。
6) 待冷后,放入冰箱冷藏。

*** 温馨启示 :***
要待旁边的燕菜凝固,只是中间部分少许软,
此时才放入己凝固的透明燕菜,不然形状会不平匀。