8 Jan 2014

~~ Cheesy Pineapple Tart ~~ 奶酥黄梨饼 ~~


 ~~~     还有三个星期,就是华人农历新年了,家家户户都忙着制作过年饼。
              一些自己不会制作的,也没办法,只好向他人买贵饼了。。。一小罐
              牛油饼也叫价 RM20/- ,其他如杏仁饼,腰豆饼或黄梨饼,跟不用说,
              少少 也要卖RM25/- 一小罐。。。。
              如果自己会制作,那就省会回一点,而且下的材料比较足够,做出来的
              饼干,会比较香& 新鲜 。( 外边售卖的,一个多月前,已经开工了)。
              这个黄梨饼,去年,已经做过了,所以今年做起来,是蛮顺手的。
              看到金黄色的黄梨饼出炉时,感觉到很高兴,因为每粒里都是满满的。。。
           


~~~~      虽然黄梨馅料是买现成的,不过口感是蛮不错的。。。。




~~~   用小纸杯也可以制作出花纹。。。。




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~~~    奶酥黄梨饼   ~~~

**谢谢Samantha Needs Vacation的食谱**

材料:
有盐牛油 250g
砂糖 75g
动物性奶油 170g ( whipping cream )
奶酪 50g (Cream Cheese)
蛋黄 3个

蛋糕粉 410g (I use All purpose flour)
粟粉 30g

蛋黄 1个 涂面 (我加了两汤匙的动物性奶油)

黄梨馅:我买现成

做法:(黄梨馅6g,饼皮12g)
1. 牛油,糖和奶酪打均匀

2. 倒入动物性奶油,用手提式电动搅拌器打大约8-10分钟,不时用刮刀把旁边的面糊刮下
均,直到它成为奶油膏状。
3. 加入蛋黄打约1分钟。
4. 面粉和粟粉分两次筛入奶油糊里,把它搅拌均匀。
5. 让面糊休息至少10分钟,然后用包月饼的方法将它包成圆球状,外层涂上蛋液。
6. 预热烤箱170度,烤20分钟。


**如果要表层金黄漂亮, 烘烤到十五分钟时, 拿出来涂上一层蛋液, 再继续烘烤~
                 

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