8 Jan 2014

~~ Cheesy Pineapple Tart ~~ 奶酥黄梨饼 ~~


  ~~~~   今天用一个食谱,制作了两个不同的黄梨饼造型,都很满意(⊙o⊙)哦 !
             
           

~~~    上面的小黄梨,又增加美感(⊙o⊙)哦。。。。。
             

                                           ~~~   切开。。。黄梨馅料露出来了。。。






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~~~    奶酥黄梨饼   ~~~

**谢谢Samantha Needs Vacation的食谱**

材料:
有盐牛油 250g
砂糖 75g
动物性奶油 170g ( whipping cream )
奶酪 50g (Cream Cheese)
蛋黄 3个

蛋糕粉 410g (I use All purpose flour)
粟粉 30g

蛋黄 1个 涂面 (我加了两汤匙的动物性奶油)

黄梨馅:我买现成

用具 : - 黄梨型模 & 正方形模

做法:
1. 牛油,糖和奶酪打均匀

2. 倒入动物性奶油,用手提式电动搅拌器打大约8-10分钟,不时用刮刀把旁边的面糊刮下
     均,直到它成为奶油膏状。
3. 加入蛋黄打约1分钟。
4. 面粉和粟粉分两次筛入奶油糊里,把它搅拌均匀。
5. 让面糊休息至少10分钟,然后用包月饼的方法将它包成圆球状,放入正方形的模里,把面团压平,
     排放在烘盘里。
6. 拿一小快面团擀平,用黄梨形状的小模,印出黄梨的形状,搽上一点蛋白,把它黏在正方形的
     面团上。
 7. 预热烤箱170度,先烤10分钟,拿出,在黄梨的位置涂上蛋黄,叶子&杆涂上青色。
     放回烘炉再烘10 分钟至金黄色。

                  

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