14 Mar 2014

Cendol & Coconut Milk JellyCake 珍多椰奶燕菜蛋糕


~~~ 今天是外甥女,欣仪的生日,她妈咪要求为她制作一个燕菜蛋糕。而且指明要
          珍多&椰奶的,因为她的朋友帮,之前在哥哥生日会上,有机会品尝过这个yummy
          的甜品。我就随口的答应了,不过还是要看大巴杀,有没有 新鲜cendol 的出售。
          还好,有口福,买了cendol,顺便又买了新鲜椰奶,回家开工~\(≧▽≦)/~啦啦啦 !

 

~~~    Cendol 的香兰叶味蛮浓,配上椰奶。。。( ⊙o⊙ )哇!~~~     


~~~    顺手又多做了这个红酒芝士燕菜蛋糕 共庆 ❤ 。。。


~~~  制作红酒芝士蛋糕,所余剩的燕菜汁,就做了这杯子燕菜。~~~


~~~    欣仪和小朋友们一起庆祝生日。。。。。


~~~    欣仪& 妈妈 ❤  ~~~ 


~~~    这条美丽的裙子是妈咪的好友,美云阿姨送的(⊙o⊙)哦 ❤ ~~~


~~~    欣仪 & 二哥 Jay    ~~~~


~~~  欣仪的哥哥,爸爸&妈咪❤❤  ~~~~

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~~~   珍多 & 椰奶燕菜蛋糕   ~~~

食谱 :-
材料 : - (A) 椰浆层
燕菜粉 - 15g
幼糖 - 180g
盐 - 一点
浓椰浆 - 200ml
淡奶 - 300 ml
清水 - 900ml

材料 : (B) Cendol 层
燕菜粉 - 15g
幼糖 - 180g
Cendol - 250g +水150ml ( 磨烂)
清水 - 600ml
淡奶 - 200 ml
椰浆 - 200ml

用器 : 饼模( 切花用 )( 10个饼模 )
          :一个大花型模盘 ( 2500 ml的容量)

做法 : -
1) 把(B)除椰奶,倒入锅里,用小火煮,不停搅拌至滚,熄火。
2)后倒入椰奶搅匀,取出 250ml 的珍多燕菜汁,倒入模盘里,待凝固。
3)用小饼模,割出图案,用叉拉起,取出。
4)把(A)所有材料(除椰浆)倒入锅里,不停搅拌,煮滚,熄火。
        后倒入椰浆,搅匀,取出 270ml 椰浆燕菜汁,倒在拌凝固的珍多层上。
       ( 只是这一层倒下 270 ml 的椰浆燕菜汁,因为之前的(3)有割切花型状,有空间,需要填平,
       这样每一层的高度,才会均匀,才有美美的层次感。接下来的椰浆层只需倒下250ml。)
5) 交叉把剩下的椰浆燕菜汁和cendol燕菜汁倒完。
6) 冷却后,放进冰箱冷冻即可。

❤ 温馨启示 ❤ : -
    倒下的燕菜层次 : 第一层 : 250ml 珍多
                                          二层 :    270ml 椰浆
                                          三层 : 250ml 珍多
                                          四层 : 250ml椰浆
                                          五层 : 250ml 珍多

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