11 Mar 2014

~~ Rainbow Dot Jelly ❤ 缤纷圆点燕菜 ~~


~~~  马航MH 370 客机的事件,心情低落了一阵子。。。希望机上的各国剩客平安回家 ❤ !
          有空闲时间,会上网溜溜,走走,看看you tube 上的甜品食谱。。。无意中被一副
          缤纷色彩 图片给吸引着了。。。哇哈哈。。。真的很美,很浪漫&有艺术感。。。
          心里有了决定,就是它了。。。二话不说的。。。开工~\(≧▽≦)/~啦啦啦 !

       

                                        ~~~  用了 Ameri Color 色素,颜色清透& 高雅。。。美❤ 。。。


             ~~~    用燕菜刀切出纹路。。。,,


                                                ~~~  切片了。。。看到了内在美(⊙o⊙)哦。。。


                     

  ~~~    颜色有立体(⊙o⊙)哦。。。。。

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                                                       ~ 缤纷圆点燕菜 ~

食谱取自  : The Magic Of Agar - Agar

材料 : (长方模具 8"x4"x3")

     A ( 透明层)
1300 g
180 g
燕菜粉 6 茶匙
班兰叶 4

  B ( 圆点 )
椰浆  100 g
100 g
30 g
燕菜粉 1 茶匙
盐少许
色素


做法 :

1) A B 各自煮滚. 过滤.
2) 把一份200g A倒入模具, 待表面触摸时不沾手.
3) B 4 茶匙, 调颜色, 1/2茶匙轻轻在A上形成圆点,
待凝结.(大约8个圆点)
4) 重复步骤(2)(3) 5.

**** 等待凝结时,剩余的A可以放入饭锅,用保温功能保温
用时取出.B 浓稠度会影响圆点的大小
随时在等待过程中给它加热,搅动.****



5 comments:

joceline lyn said...

好特别的 jelly。很赞,很赞。

fong lim said...

Joceline Lyn....
O(∩_∩)O谢谢您的赞赏 ❤。。。。

wendy loh said...

好美,好特别。那个圆点会难吗?
请问您用那个牌子的彩燕粉呢?
谢谢!

fong lim said...

wendy loh。。。。
我用swallow global( 燕子)牌的燕菜粉。
不是很难,是要花一点耐心&心思,做法请往楼上查看。。。
这个Ameri Color 色素是美国进口的,颜色很澈透 & 高雅,看了很顺眼。。。

Cecilia Yap said...

Very nicely done. Needs a lot of patience.