13 May 2014

~~ Golden Cake ❤ 黄金蛋糕 ~~


 ~~~   之前在网上,有看过这麽食谱 * 黄金蛋糕 *,不过没有用心的去观看。
            过后要找回这个食谱,就难上加难了,因为网页的流动力很大,一天的时间,
            已经找不会了。。。何况己有一段时间了。。。~~~~(>_<)~~~~
            前一阵有一位网友,分享这个蛋糕,但是不方便公开食谱。。。
            我唯有上网 去逛逛。。。看看。。。
            真的这么辛运。。。  在 Kitchen 70’s 的布洛克里,找到了。。。开心 ❤❤。。
   
         

~~~ 蛋糕体是细密,柔软& 有弹性的。。。。


                                           ~~~  口感比相思蛋糕还要\(^o^)/~好。。。。






--------------------------------------------------------------------------------------------------------
                                                     ~~     黄金蛋糕  ~~

O(∩_∩)O谢谢  ❤ Kitchen 70‘S  的食谱
可以游览这个网址 :http://closeto-u.blogspot.com/search/label/cake


食谱 :-
材料 : -
鲜奶 -  51 g
奶油 - 54 g  ( Butter )
面粉 - 57 g
蛋黄 - 75 g
全蛋 - 一个
Rum 酒 - 6 ml
vanillan 香精 - 一点
盐 - 一点

蛋白 - 150g
幼糖 - 80g

做法 : -
1) 鲜奶& 奶油隔水加热,筛入面粉,搅匀。
2) 加入蛋黄,全蛋,拌均。
3) 加入Rum 酒,vanilla 香精和盐,混合均匀,备用。
4) 蛋白加糖,打至湿性发泡,取适量蛋白霜,倒进蛋黄糊里搅匀,
        再把面糊倒回原来的蛋白霜里拌匀。
5) 倒入7寸的模里,用蒸烘法 - 150*C 烘 60分钟。
6) 出炉,冷却后,出模。。。
7) 放冰箱。。。口感会更yummy。。。

**  温馨启示 : 我用双倍的材料,8寸磨盘,制作了以上的蛋糕,有高高(⊙o⊙)哦! **
      食谱里是采用 奶油,我改用 cream cheese, 口感更上一层楼,更有弹性&可口 ❤ !

希望大家制作成功 ❤❤。。。。

16 comments:

olivia wen said...

我吃过这个蛋糕真的很好吃,看它像芝士蛋糕,却又不是,可是又跟芝士蛋糕一样好吃������

Varanese wong said...

Soft peak就可以了?彎角不t用小勾硬性發泡?

Ng Siew Kim said...

Fong lim 姐,出炉后不用倒扣嗎?

fong lim said...

Olivia Wen。。。
是的,和芝士蛋糕是有一点相视,不过比较有弹性,口感也比较实。。。好吃。。。

fong lim said...

Varanese。。。是的湿性,就ok了。。。

fong lim said...

Ng Siew Kim....不必倒扣。。

Unknown said...

请问这款蛋糕可做蛋糕体吗?谢谢!

tsefong toh said...

妳上面的量double,然后用八寸方模对吗?

Caridee Chew said...

没放rum酒可以吗?

Caridee Chew said...

请问没放rum酒可以吗?

J.O said...

hi…您好(^_^)
我blog里的奶油是butter哦
不是cream cheese

fong lim said...

J.O。。。
对不起。。。是我一时弄错了。。。
不过错有错着,口感是蛮好的,蛮有弹性的。。
我会从食谱里更改。。。

fong lim said...

Caridee Chew。。。
没放也可以,不过口感没这么yummy(⊙o⊙)哦!

fong lim said...

tsefong toh。。。
是的,用食谱X2...
8寸模。。。

Ng Sok Khoon said...

请问什么是rum酒?

Ng Sok Khoon said...

请问什么是rum酒?