13 May 2014

~~ Golden Cake ❤ 黄金蛋糕 ~~


 ~~~   之前在网上,有看过这麽食谱 * 黄金蛋糕 *,不过没有用心的去观看。
            过后要找回这个食谱,就难上加难了,因为网页的流动力很大,一天的时间,
            已经找不会了。。。何况己有一段时间了。。。~~~~(>_<)~~~~
            前一阵有一位网友,分享这个蛋糕,但是不方便公开食谱。。。
            我唯有上网 去逛逛。。。看看。。。
            真的这么辛运。。。  在 Kitchen 70’s 的布洛克里,找到了。。。开心 ❤❤。。
   
         

~~~ 蛋糕体是细密,柔软& 有弹性的。。。。


                                           ~~~  口感比相思蛋糕还要\(^o^)/~好。。。。






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                                                     ~~     黄金蛋糕  ~~

O(∩_∩)O谢谢  ❤ Kitchen 70‘S  的食谱
可以游览这个网址 :http://closeto-u.blogspot.com/search/label/cake


食谱 :-
材料 : -
鲜奶 -  51 g
奶油 - 54 g  ( Butter )
面粉 - 57 g
蛋黄 - 75 g
全蛋 - 一个
Rum 酒 - 6 ml
vanillan 香精 - 一点
盐 - 一点

蛋白 - 150g
幼糖 - 80g

做法 : -
1) 鲜奶& 奶油隔水加热,筛入面粉,搅匀。
2) 加入蛋黄,全蛋,拌均。
3) 加入Rum 酒,vanilla 香精和盐,混合均匀,备用。
4) 蛋白加糖,打至湿性发泡,取适量蛋白霜,倒进蛋黄糊里搅匀,
        再把面糊倒回原来的蛋白霜里拌匀。
5) 倒入7寸的模里,用蒸烘法 - 150*C 烘 60分钟。
6) 出炉,冷却后,出模。。。
7) 放冰箱。。。口感会更yummy。。。

**  温馨启示 : 我用双倍的材料,8寸磨盘,制作了以上的蛋糕,有高高(⊙o⊙)哦! **
      食谱里是采用 奶油,我改用 cream cheese, 口感更上一层楼,更有弹性&可口 ❤ !

希望大家制作成功 ❤❤。。。。

16 comments:

olivia wen said...

我吃过这个蛋糕真的很好吃,看它像芝士蛋糕,却又不是,可是又跟芝士蛋糕一样好吃������

Unknown said...

Soft peak就可以了?彎角不t用小勾硬性發泡?

Unknown said...

Fong lim 姐,出炉后不用倒扣嗎?

fonglim1954@blogspot.com said...

Olivia Wen。。。
是的,和芝士蛋糕是有一点相视,不过比较有弹性,口感也比较实。。。好吃。。。

fonglim1954@blogspot.com said...

Varanese。。。是的湿性,就ok了。。。

fonglim1954@blogspot.com said...

Ng Siew Kim....不必倒扣。。

Unknown said...

请问这款蛋糕可做蛋糕体吗?谢谢!

Unknown said...

妳上面的量double,然后用八寸方模对吗?

Unknown said...

没放rum酒可以吗?

Unknown said...

请问没放rum酒可以吗?

J.O said...

hi…您好(^_^)
我blog里的奶油是butter哦
不是cream cheese

fonglim1954@blogspot.com said...

J.O。。。
对不起。。。是我一时弄错了。。。
不过错有错着,口感是蛮好的,蛮有弹性的。。
我会从食谱里更改。。。

fonglim1954@blogspot.com said...

Caridee Chew。。。
没放也可以,不过口感没这么yummy(⊙o⊙)哦!

fonglim1954@blogspot.com said...

tsefong toh。。。
是的,用食谱X2...
8寸模。。。

Unknown said...

请问什么是rum酒?

Unknown said...

请问什么是rum酒?