8 Jan 2014

~~ Cheesy Pineapple Tart ~~ 奶酥黄梨饼 ~~


  ~~~~   今天用一个食谱,制作了两个不同的黄梨饼造型,都很满意(⊙o⊙)哦 !
             
           

~~~    上面的小黄梨,又增加美感(⊙o⊙)哦。。。。。
             

                                           ~~~   切开。。。黄梨馅料露出来了。。。






--------------------------------------------------------------------------------------------------------
~~~    奶酥黄梨饼   ~~~

**谢谢Samantha Needs Vacation的食谱**

材料:
有盐牛油 250g
砂糖 75g
动物性奶油 170g ( whipping cream )
奶酪 50g (Cream Cheese)
蛋黄 3个

蛋糕粉 410g (I use All purpose flour)
粟粉 30g

蛋黄 1个 涂面 (我加了两汤匙的动物性奶油)

黄梨馅:我买现成

用具 : - 黄梨型模 & 正方形模

做法:
1. 牛油,糖和奶酪打均匀

2. 倒入动物性奶油,用手提式电动搅拌器打大约8-10分钟,不时用刮刀把旁边的面糊刮下
     均,直到它成为奶油膏状。
3. 加入蛋黄打约1分钟。
4. 面粉和粟粉分两次筛入奶油糊里,把它搅拌均匀。
5. 让面糊休息至少10分钟,然后用包月饼的方法将它包成圆球状,放入正方形的模里,把面团压平,
     排放在烘盘里。
6. 拿一小快面团擀平,用黄梨形状的小模,印出黄梨的形状,搽上一点蛋白,把它黏在正方形的
     面团上。
 7. 预热烤箱170度,先烤10分钟,拿出,在黄梨的位置涂上蛋黄,叶子&杆涂上青色。
     放回烘炉再烘10 分钟至金黄色。

                  

~~ Cheesy Pineapple Tart ~~ 奶酥黄梨饼 ~~


 ~~~     还有三个星期,就是华人农历新年了,家家户户都忙着制作过年饼。
              一些自己不会制作的,也没办法,只好向他人买贵饼了。。。一小罐
              牛油饼也叫价 RM20/- ,其他如杏仁饼,腰豆饼或黄梨饼,跟不用说,
              少少 也要卖RM25/- 一小罐。。。。
              如果自己会制作,那就省会回一点,而且下的材料比较足够,做出来的
              饼干,会比较香& 新鲜 。( 外边售卖的,一个多月前,已经开工了)。
              这个黄梨饼,去年,已经做过了,所以今年做起来,是蛮顺手的。
              看到金黄色的黄梨饼出炉时,感觉到很高兴,因为每粒里都是满满的。。。
           


~~~~      虽然黄梨馅料是买现成的,不过口感是蛮不错的。。。。




~~~   用小纸杯也可以制作出花纹。。。。




------------------------------------------------------------------------------------------------
~~~    奶酥黄梨饼   ~~~

**谢谢Samantha Needs Vacation的食谱**

材料:
有盐牛油 250g
砂糖 75g
动物性奶油 170g ( whipping cream )
奶酪 50g (Cream Cheese)
蛋黄 3个

蛋糕粉 410g (I use All purpose flour)
粟粉 30g

蛋黄 1个 涂面 (我加了两汤匙的动物性奶油)

黄梨馅:我买现成

做法:(黄梨馅6g,饼皮12g)
1. 牛油,糖和奶酪打均匀

2. 倒入动物性奶油,用手提式电动搅拌器打大约8-10分钟,不时用刮刀把旁边的面糊刮下
均,直到它成为奶油膏状。
3. 加入蛋黄打约1分钟。
4. 面粉和粟粉分两次筛入奶油糊里,把它搅拌均匀。
5. 让面糊休息至少10分钟,然后用包月饼的方法将它包成圆球状,外层涂上蛋液。
6. 预热烤箱170度,烤20分钟。


**如果要表层金黄漂亮, 烘烤到十五分钟时, 拿出来涂上一层蛋液, 再继续烘烤~