9 Jan 2014

~~ Pineapple Nastar Roll ~~ 奶酥黄梨卷 ~~


~~~  参考了好几个网上的黄梨酥食谱,还是觉得,之前所制作的奶酥黄梨饼比较
          美观,容易制作 & 最重要的,还是口感是酥酥&脆脆的。。。好yummy \(^o^)/哦 !
          我用这个食谱,随着我的心意,一口气的制作了三个造型。。。。
          这个是其中之一 , 大家看了,有喜欢(*@ο@*) 吗?
          要是有心动的话,就动手制作( ⊙ o ⊙ )啊!

     

~~~  外皮总是觉的丑丑的,花纹不够凸出。。。。。


                                         ~~~ 一口咬下去。。。 酥酥脆脆的(⊙o⊙)哦。。。。




~~~ 就用这枝黄梨饼模。。。。
----------------------------------------------------------------------------------------------------
~~~    奶酥黄梨饼卷  ~~~

**谢谢Samantha Needs Vacation的食谱**

材料:
有盐牛油  ( SCS)-  250g
砂糖  - 75g
动物性奶油 -  170g ( whipping cream )
奶酪 -  50g (Cream Cheese)
蛋黄 -  3个

特幼面粉粉  - 410g 
粟粉  - 30g

蛋黄 1个 涂面 (我加了两汤匙的动物性奶油)

黄梨馅:我买现成

做法:
1. 牛油,糖和奶酪打均匀

2. 倒入动物性奶油,用手提式电动搅拌器打大约8-10分钟,不时用刮刀把旁边的面糊刮下
      均,直到它成为奶油膏状。
3. 加入蛋黄打约1分钟。
4. 面粉和粟粉分两次筛入奶油糊里,把它搅拌均匀。
5. 让面糊休息至少10分钟,然后用黄梨饼模挤出,放入黄梨馅料,卷起,外层涂上蛋液。
6. 装入烤盘,以170度,烤20分钟至金黄色。
7. 放凉,收入玻璃瓶子里。

**如果要表层金黄漂亮, 烘烤到十五分钟时, 拿出来涂上一层蛋液, 再继续烘烤~