7 Apr 2014

Red Wine Cheese JellyCake 红酒芝士燕菜蛋糕


~~~  今天是好友Siew Kim 的生日,她下了红酒芝士燕菜蛋糕这个订单。
          这是我第二次为她制作,是她的大爱甜品。去年她也是order 这个。。。
          吃过后,总是念念不忘,所以今年生日,又做了。。。❤。。O(∩_∩)O哈!

     

~~~    芝士的乳味配上红酒的醇。。。yummy ❤。。。。




~~~   余剩的燕菜汁。。。做了杯子燕菜。。。。

     
                                                 ~~   红酒芝士燕菜蛋糕   ~~
食谱 : -
材料 :(A)芝士燕菜
燕菜粉 - 15g
cream cheese - 200g (切小块)
清水 - 500ml
淡奶 - 200ml
幼糖 - 180g
蛋白 - 2

材料 :(B) 红酒燕菜
燕菜粉 - 15g
清水 - 700ml
红酒 - 150ml
糖 - 180g
blueberry filling - 100 g

做法 : -
1) 把(A)材料(除蛋白)放在锅里,便搅边煮至滚

2)把蛋白用打蛋器打松,慢慢倒入(A) 打匀,到入模盘里,待它稍凝固。
3)把(B) 的燕菜,水和糖煮滚,息火,加入红酒和blueberry filling搅匀。
4)把红酒燕菜倒在芝士的层上,待凝固后放进冰箱冷冻。
5)取出,即可食用。