2 May 2014

~ Ogura Cheese Cake ❤ 芝士相思蛋糕 ~


~~~ 劳动节。。。在家闲闲无事做,电视剧也看厌了,睡也睡够了。。。
          就想起制作蛋糕的念头,好久没做相思蛋糕了。。。
         忘了怎么做,lock in 布洛克看看。。。
         出炉~\(≧▽≦)/~啦啦啦 ❤ 。。。

   

~~~ 蛋糕体柔软& 细密。。。


~~~  口感真的是很 yummy 。。。。






                                            ~~~    美美出模的倒扣在架子上。。。。
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                                    奶油芝士相思蛋糕~

  *** O(∩_∩)O谢谢 Jaclyn San 老师的食谱 ***


A. 
蛋黄糊部分:
牛油 60 g (冷藏牛油)
牛奶 60 ml奶油芝士 Cream Cheese 80g 1/4 茶匙或少许
蛋黃 5
全蛋 1 
低筋面粉 65g

B. 
蛋白霜部分:
蛋白 5
细砂糖 80g塔塔粉 1/4茶匙或少许
做法:
1. 
先将牛奶和奶油芝士隔水煮溶,加入牛油溶化后离火.
2. 
蛋黄和全蛋一逐个加入搅拌均匀.
3. 
加入低筋面粉搅拌均匀,备用 (不能吹風,我拿布盖着 )
4. 
蛋白加入塔塔粉和幼糖打至起泡不跌.
5. 
最后A+B拌均勻.
6. 倒入7寸模盘,160* C  , 蒸烘法 烘 60 分钟。 ( 开风扇 )

*
蛋糕完全冷却才切效果更美。