19 Oct 2014

~~ Light Cheese Cake ❤ 轻乳洛蛋糕 ~~


~~~   只从于绚 ( 孙女 )从 KL 带回来给我照顾后,己有一段时间,没烘蛋糕了。
           看到网友一个一个的美好蛋糕食谱上载,心境有点开始摇动了,手也觉的痒痒的,
           好想开工( ⊙ o ⊙ )啊!
           只要心里想做的,怎样没时间,都是可以忙里偷闲的。。。
           珍孙女睡觉的时间,就快手快脚的制作了这个轻乳洛蛋糕。。。
           没裂,没回缩,细密 & 柔软的蛋糕体。。。yeahhh。。。成功(⊙o⊙)哦 !~~~

     
~~~   出炉后,有don don 两三次,没回缩(⊙o⊙)哦   ~~~


                                          ~~~   用了一分半的材料,有高高的蛋糕体   ~~~


~~~    放入冰箱隔夜,蛋糕体变得更加柔软,好吃   。。。。


~~~     很细密 & 柔软的蛋糕体(⊙o⊙)哦 !  ~~~

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                                                               轻乳洛蛋糕

O(∩_∩)O谢谢 Chew Janjan  分享的食谱

 材料︰A
- Cream cheese - 90 g
-
牛奶  - 60 ml
-
蛋黃  - 3
-
细砂糖  - 35 g
-
麵粉  - 3 湯匙半
-
粟米粉  - 1湯匙半天

材料  ;B

-
蛋白  - 3
-
细砂糖 - 30 g
-
㙮㙮粉  - 1/3 茶匙 

做法 :
 1). 篩好麵粉及粟粉待用。
 2 )芝士切粒與牛奶混合,隔水慢火煮容拌勻、压烂至沒有大粒粒,待用。
 3) 蛋黃加A的砂糖用打蛋器打至奶白狀。
4).加入(2)的牛奶芝士糊打勻。
 5) .加入(1)之麵粉及粟粉,輕手拌勻。
 6). 打蛋白,打至大泡消失,淨返小泡時加入㙮㙮粉~繼續打,B 的砂糖分2次加入。
 7). 打至发硬,拉出來有尖角便可。
 8). 將一半的蛋白霜加進芝士麵糊中,拌勻至沒有白色。
9). (8) 加至餘下的蛋白霜中,用折叠法拌均勻。
10).倒入6寸模放入预热的烤箱以150度,50分钟隔水烘! ☆注意!温度要看个人烘烤箱而 定。


温馨启示 : 我用一分半材料,8寸模做了这么高的蛋糕。。。(*@ο@*) 喜欢 ❤❤。。。

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