20 Dec 2014

~~~ Cendol & Gula Melaka Layer Pudding Cake ~~~ ~~~ 珍多 & 椰糖千层布丁蛋糕 ~~~


~~~ 就是喜歡遊覽馬來朋友的布洛克,因為馬來式的甜品- 燕菜或布丁蛋糕是蠻漂亮
           和吸引的。雖然他們所有的色素比較重,而且口感也過甜,但是我們可以作為
           參考( ⊙ o ⊙ )啊!眾多的馬來布洛克,我最欣賞和時常遊覽的是
           Citarasawan Blogspot.com ---- 一個好棒的布洛克。。。
            在他的布洛克里,有著各色各樣的甜品,因為他是經營馬來婚禮糕點和蛋糕的。
           以下這個布丁蛋糕就是他的食譜,我把甜度減了一些些,口感是蠻不錯的。。。
           大家看了覺的怎樣( ⊙ o ⊙ )啊!(*@ο@*) 喜歡的話,就試試動手製做來
           慶祝即將來臨的聖誕節吧!
           在此恭祝大家Merry Christmas 和冬至快樂❤❤。。。
       


~~~ Merry Christmas........


~~~ 中間是珍多椰奶層。。。。
克色是椰糖層
青色是香蘭椰奶層



                                            ~~~ 喜歡它的層次和顏色❤。。。



                                           ~~~ 珍多夾心在中間(⊙o⊙)哦~~~

 
                                                     ~~~ 美美出模了。。。
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                                              珍多&椰糖千層布丁蛋糕

食譜來自:Citarasawan Blogspot.com
喜歡食譜的,可以遊覽:
http://resipicitarasawan.blogspot.com/2013/02/puding-lapis-cendol-gula-melaka.html

食譜:
材料:( A ) 青色- 香蘭層
椰奶- 400 ml
香蘭椰10片+ 清水800 ml = 磨爛過濾
糖- 180g ( 我用150g )
燕菜粉- 15 g
鹽- 1/4 tsp
青色素- 一點(不放也可以)

材料:(B)克色- 椰糖層
燕菜粉- 10g
椰糖- 160g ( 我用140g )切小塊
清水- 800ml
鹽- 一點

材料:(C) 珍多層
椰奶- 150 ml
清水- 450 ml
燕菜粉- 10 g
糖- 100 g ( 我用80 g )
鹽- 一點
珍多- ​​​​​​80g (我用100g )

做法:
1) 將材料(A) 放進鍋裡煮滾,分成兩份。將一份倒下8寸方模裡,待半凝固。
2 )煮材料(B) 至滾,過濾,分成兩份,將一份倒在(1)上面,待半凝固。
3) 將全部材料(C) ,除珍多, 煮滾,將全部倒在(2) 上面,再把珍多平均的
       鋪下....待半凝固。。。
4)將剩下的(B) 稍為弄熱,倒在珍多層上。
5)最後倒下餘剩的(A), 待凝固,放入冰箱冷藏。

原版食譜:http://resipicitarasawan.blogspot.com/2013/02/puding-lapis-cendol-gula-melaka.html