24 Aug 2015

~~~ Chendol & Coconut Milk Jelly Moon Cake ~~~ 晶露&椰香燕菜月饼


~~~    晶露一直一来,是我大爱挑选作为燕菜甜品的材料之一,和新鲜椰奶的结合,
           真的是绝配。可以说,每一年中秋节的来临,我一定有制作这个甜品,也是家
           里大小的最爱。 晶露的香兰味,加上椰奶的奶酥味,哇,,,,口感是一流的!

          
 


~~~  喜欢白里透青的馅料。。。纯洁。。。


~~~  好立体的图案。。。清澈,整齐。。。



                       

~~~   馅料   ~~~


                                                          ~~~    馅料  ~~~
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                                                ~~~   晶露椰香燕菜月饼 ~~~

食谱:
材料:- (A) 晶露椰奶馅料
燕菜粉- 5g
jelly 粉- 1/2 tsp
糖 - 60g
椰奶 - 100 ml
清水 - 300 ml
晶露 - 随意(cendol )

简单做法:
1)全部材料放进锅里,(除晶露)拌匀,煮滚。
   倒入小杯子里,铺下晶露。
2) 待冷却后,放进冰箱冷冻。
3)凝固后,取出,备用。
    (以上材料可以制作8个馅料)

 材料:(B)皮料
 燕菜粉 - 10g
 jelly 粉 - 1 tsp
幼糖 - 120g
晶露 - 200g (磨烂)- cendol
椰奶 - 200ml
清水-  500ml

) 简单 做法 :
1) 将 皮料  倒入锅里煮滚,熄火。
2) 将少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。
 3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。
 4) 取出,即可食用。

温馨启示:以上材料,可以制作8 粒燕菜月饼(如图)


3 comments:

Rachel Yee said...

谢谢分享

Rachel Yee said...

请问做皮料的cendol要磨的看不见吗?

fong lim said...

Rachel Yee。。。。。
皮的cendol 磨烂是因为,要让馅料更出示和吸引。。。
要使两者都一样。。。您认为会出色吗?