22 Aug 2015

~~ Dragon Fruit Cheesy Jelly MoonCake ~~        龙珠果芝士燕菜月饼


~~~  逛超市水果部,买了好一些水果。一部分是拿来制做纯维他命排毒水,余剩的
          就用来制做水果燕菜,天然色素吃的更加安心。。。适合一家大小的健康甜品。
         这一回选择了红色龙珠果作为材料,它的红色一般上,稍微鲜艳亮丽,很抢眼,
         不过,吃的时候,反而有一点顾虑,因为太鲜红了。。。。 为了把颜色调的更顺眼,
          我加入了一点淡奶,柔和了许多。。。。大家看了,喜欢吗?  ~~~

        





 ~~燕菜蛋黄 ~~


~~ 芝士蛋黄馅料 ~~


~~ 用这个 tart 摸来制做馅料 ~~
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                                           ~~~   龙珠果芝士燕菜月饼~~~

食谱:
材料:(A) -燕菜蛋黄
 燕菜粉 - 5g
jelly 粉- 1/2 tsp
糖 - 50g
清水 - 400ml
红罗卜泥 - 100g(切小块,蒸熟,磨烂)


简单做法:
全部材料放进锅里煮滚,倒入蛋黄摸,放进冰箱冷冻。
凝固后取出,备用。


材料;(B)-馅料
燕菜粉 - 5g
jelly 粉 - 1/2 tsp ( 半茶匙 )
糖 - 50g
淡奶 - 300ml
清水- 100ml
cream cheese - 50g


简单做法:
1)全部材料放进锅里拌匀,煮滚、
2)取出少许(1),倒入杯子里,置入一粒蛋黄,待稍微半凝固,
(蛋黄站稳了),再倒入至满,或自己要的高度。
3)待冷却后,放进冰箱冷冻。
4)凝固后,取出,备用。

材料:(C)皮料
 燕菜粉 - 10g
 jelly 粉 - 1 tsp
幼糖 - 140g
 清水-650ml
龙珠果泥-200g
淡奶 -50ml

 简单 做法 :
1) 将 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。
2) 将少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。
 3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。
4) 取出,即可食用,

 温馨启示 : 以上材料,可以制作 8粒燕菜月饼 ❤
皮料 : (C) 燕菜粉 - 1 tbsp jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 100g 草莓乳酸饮品 - 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ) 简单 做法 : 1) 材料 (A) 倒入锅里煮滚,熄火过滤后,倒入蛋黄模里,待凝固扣出,备用。 2) 馅料 (B) 全部倒入锅里煮滚,拌匀过滤。 3) 将少许 (2) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 (1) 的蛋黄,再倒入(2)至盖满 蛋黄,待凝固冷却后,取出待用。 4) 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。 5) 将少许(4)的草莓皮料倒入模里,稍凝固后置入(3),再倒入至填满模。 6) 待 凝固,放入冰箱冷藏。 温馨启示 : 以上材料,可以制作 四粒燕菜月饼 ❤

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ
皮料 : (C) 燕菜粉 - 1 tbsp jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 100g 草莓乳酸饮品 - 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ) 简单 做法 : 1) 材料 (A) 倒入锅里煮滚,熄火过滤后,倒入蛋黄模里,待凝固扣出,备用。 2) 馅料 (B) 全部倒入锅里煮滚,拌匀过滤。 3) 将少许 (2) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 (1) 的蛋黄,再倒入(2)至盖满 蛋黄,待凝固冷却后,取出待用。 4) 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。 5) 将少许(4)的草莓皮料倒入模里,稍凝固后置入(3),再倒入至填满模。 6) 待 凝固,放入冰箱冷藏。 温馨启示 : 以上材料,可以制作 四粒燕菜月饼 ❤

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10 comments:

Anonymous said...

请问蛋黄您建议用什么模?

fong lim said...

Anonymous。。。
就用蛋黄摸啦。。。(其实是冰摸来的)。

Mass imo said...

不好意思,我想问,我跟你做法,那边说要先倒少许(1),稍微凝固后,再植入一粒馅料,然后再倒入至满。 可是我的月饼不会粘在一起,会分开的。为什么呢?

Unknown said...

請問蛋黃模形那里有得買,還有龍珠果泥是指什么!

Leeteng3119 Leeteng3119 said...

請問蛋黃模形那里有得買,還有龍珠果泥是指什么!

Catherine Tan said...

请问淡奶是??

fong lim said...

Mass imo。。。
有可能是您到下的燕菜汁不够热吧,所以会脱层。。。

fong lim said...

Leeteng3119。。。
烘焙店有的卖。。。
龙珠果泥是。。。用blender 把龙珠果磨成泥。。。

fong lim said...

Catherine Tan。。。。
淡奶是evaporated milk。。。

landy. khl said...

请问你的月饼模是用多少gram的?