22 Aug 2015

~~~ Manggo Yoghurt Cheese Jelly Moon Cake ~~~ 芒果乳酸芝士燕菜月饼


~~~ 之前制做的两种燕菜馅料,芝士蛋黄(白色)& 蓝莓蛋黄(浅紫色)。。。。
         今天就选用了芒果乳酸,来个 黄白相配,不错啊!颜色漂亮,清澈和干净。~~~

       


                                           ~~~   切片了,呈现了美美的馅料。。。。






~~~   燕菜蛋黄  ~~~ 


~~~   一模盘可以制作13 粒蛋黄 ~~~


~~~    芝士蛋黄馅料   ~~~
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~~  芒果乳酸&芝士燕菜月饼  ~~

食谱: 材料:(A) -燕菜蛋黄
 燕菜粉 - 5g 
jelly 粉- 1/2 tsp
 糖 - 50g 
清水 - 400ml
 红罗卜泥 - 100g(切小块,蒸熟,磨烂)

 简单做法: 全部材料放进锅里煮滚,倒入蛋黄摸,
放进冰箱冷冻。 凝固后取出,备用。
(以上材料可以制作26 粒蛋黄)

 材料;(B)-馅料 
燕菜粉 - 5g
 jelly 粉 - 1/2 tsp ( 半茶匙 )
 糖 - 50g
 淡奶 - 300ml 
清水- 100ml
cream cheese - 50g 

简单做法: 
1)全部材料放进锅里拌匀,煮滚。
 2)取出少许(1),倒入杯子里,置入一粒蛋黄,待稍微半凝固, (蛋黄站稳了),
再倒入至满,或自己要的高度。 
3)待冷却后,放进冰箱冷冻。
 4)凝固后,取出,备用。
(以上材料可以制作12个馅料)

 材料:(C)皮料 
燕菜粉 - 10g 
jelly 粉 - 1 tsp 
幼糖 - 120g 
清水-200ml 
      芒果乳酸 -700g (一支)
 

简单 做法 : 
1) 将 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。
 2) 将少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。 
3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。 
4) 取出,即可食用。

温馨启示:以上材料,可以制作8 粒燕菜月饼(如图) 
~~~ 龙珠果芝士燕菜月饼~~~ 食谱: 材料:(A) -燕菜蛋黄 燕菜粉 - 5g jelly 粉- 1/2 tsp 糖 - 50g 清水 - 400ml 红罗卜泥 - 100g(切小块,蒸熟,磨烂) 简单做法: 全部材料放进锅里煮滚,倒入蛋黄摸,放进冰箱冷冻。 凝固后取出,备用。 材料;(B)-馅料 燕菜粉 - 5g jelly 粉 - 1/2 tsp ( 半茶匙 ) 糖 - 50g 淡奶 - 300ml 清水- 100ml cream cheese - 50g 简单做法: 1)全部材料放进锅里拌匀,煮滚、 2)取出少许(1),倒入杯子里,置入一粒蛋黄,待稍微半凝固, (蛋黄站稳了),再倒入至满,或自己要的高度。 3)待冷却后,放进冰箱冷冻。 4)凝固后,取出,备用。 材料:(C)皮料 燕菜粉 - 10g jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 140g 清水-650ml 龙珠果泥-200g 淡奶 -50ml 简单 做法 : 1) 将 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。 2) 将少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。 3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。 4) 取出,即可食用,

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ
~~~ 龙珠果芝士燕菜月饼~~~ 食谱: 材料:(A) -燕菜蛋黄 燕菜粉 - 5g jelly 粉- 1/2 tsp 糖 - 50g 清水 - 400ml 红罗卜泥 - 100g(切小块,蒸熟,磨烂) 简单做法: 全部材料放进锅里煮滚,倒入蛋黄摸,放进冰箱冷冻。 凝固后取出,备用。 材料;(B)-馅料 燕菜粉 - 5g jelly 粉 - 1/2 tsp ( 半茶匙 ) 糖 - 50g 淡奶 - 300ml 清水- 100ml cream cheese - 50g 简单做法: 1)全部材料放进锅里拌匀,煮滚、 2)取出少许(1),倒入杯子里,置入一粒蛋黄,待稍微半凝固, (蛋黄站稳了),再倒入至满,或自己要的高度。 3)待冷却后,放进冰箱冷冻。 4)凝固后,取出,备用。 材料:(C)皮料 燕菜粉 - 10g jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 140g 清水-650ml 龙珠果泥-200g 淡奶 -50ml 简单 做法 : 1) 将 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。 2) 将少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。 3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。 4) 取出,即可食用,

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5 comments:

Rachel Yee said...

很美。很喜欢看你的燕菜作品

Rachel Yee said...

太美了

Rachel Yee said...

请问如果放jelly粉,口感会比较硬吗?

fong lim said...

Rachel Yee。。。
谢谢您的赞赏。。。
加入jelly 粉,口感会比较好和QQ。。。。
也可以减少出水。。。

Jessy Chu @ myhousebaking said...

请问jelly粉是 instant jelly吗?