17 Aug 2015

~~Manggo Yoghurt & Red Bean Jelly MoonCake ~~ ~~ 芒果乳酸&红豆燕菜月饼 ~~


~~~   制作燕菜月饼,蛮多工的。。。要做蛋黄,陷料,又要做月饼皮。。。
            有时候真的是懒的开工。。。哈哈。。。看了他人上载美美的月饼,
            手又开始痒痒了。。。。不过这回偷工减料。。。拿葡萄当上了蛋黄,
            省回了做蛋黄的麻烦工, 不错,也一样吸引啊。。。
           ( 自夸。。。卖花的赞花香)。。。看了。。。觉的呢?

草莓乳酸 & 芝士燕菜月饼 食谱 :- 蛋黄材料 : - (A) 燕菜粉 - 1 tsp jelly粉 - 1/2 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 200 ml 盐 - 一点 红萝卜 -100g ( 切块后蒸熟,打成泥 ) 馅料 :(B) 燕菜粉 - 2 tsp jelly粉 - 1 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 250ml 芝士- 40g ( cream cheese ) 柠檬汁 - 2 tsp 鲜奶油 - 100 g ( whipping cream ) 皮料 : (C) 燕菜粉 - 1 tbsp jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 100g 草莓乳酸饮品 - 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ) 草莓filling - 100g ( 稍为用叉压烂 ) 做法 : 1) 材料 (A) 倒入锅里煮滚,熄火过滤后,倒入蛋黄模里,待凝固扣出,备用。 2) 馅料 (B) 除了鲜奶油,全部倒入锅里煮滚,熄火加入鲜奶油,拌匀过滤。 3) 将少许 (2) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 (1) 的蛋黄,再倒入(2)至盖满 蛋黄,待凝固冷却后,取出待用。 4) 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,搅至草莓酱熔化,熄火。 5) 将少许(4)的草莓皮料倒入模里,稍凝固后置入(3),再倒入(4)填满模。 6) 待 (5)凝固,放入冰箱冷藏。 温馨启示 : 以上材料,可以制作 四粒燕菜月饼 ❤

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ
       

~~~   葡萄蛋黄。。。




~~~   左上角是红豆馅料
           右上角是芝市馅料
           左下角是芝士馅料
                    右下角是草莓馅料 ~~~
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草莓乳酸 & 芝士燕菜月饼 食谱 :- 蛋黄材料 : - (A) 燕菜粉 - 1 tsp jelly粉 - 1/2 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 200 ml 盐 - 一点 红萝卜 -100g ( 切块后蒸熟,打成泥 ) 馅料 :(B) 燕菜粉 - 2 tsp jelly粉 - 1 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 250ml 芝士- 40g ( cream cheese ) 柠檬汁 - 2 tsp 鲜奶油 - 100 g ( whipping cream ) 皮料 : (C) 燕菜粉 - 1 tbsp jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 100g 草莓乳酸饮品 - 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ) 草莓filling - 100g ( 稍为用叉压烂 ) 做法 : 1) 材料 (A) 倒入锅里煮滚,熄火过滤后,倒入蛋黄模里,待凝固扣出,备用。 2) 馅料 (B) 除了鲜奶油,全部倒入锅里煮滚,熄火加入鲜奶油,拌匀过滤。 3) 将少许 (2) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 (1) 的蛋黄,再倒入(2)至盖满 蛋黄,待凝固冷却后,取出待用。 4) 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,搅至草莓酱熔化,熄火。 5) 将少许(4)的草莓皮料倒入模里,稍凝固后置入(3),再倒入(4)填满模。 6) 待 (5)凝固,放入冰箱冷藏。 温馨启示 : 以上材料,可以制作 四粒燕菜月饼 ❤

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Manggo Yoghurt Red Bean Jelly MoonCake
芒果乳酸红豆燕菜月饼

 食谱 :-
材料 : - (A) 红豆 馅料 
 燕菜粉 - 6g
 jelly粉 - 1 tsp 
幼糖 - 50g 
清水 - 250ml 
椰浆- 50ml
红豆泥- 100g  
红葡萄 - 8 粒(切平底部当蛋黄)

 皮料 : (B)
燕菜粉 - 10g
jelly 粉 - 1 tsp
幼糖 - 120g 
芒果乳酸饮品 - 700 ml ( manggo yoghurt drink )
清水- 200ml

  做法 : 
 1)将馅料 (A) 全部倒入锅里煮滚,熄火,
 2) 将少许 (1) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 红葡萄,再倒入至盖满 ,
待凝固冷却后,取出待用。 
4) 皮料(B) 倒入锅里煮滚,,熄火。
 5) 将少许(4)的芒果皮料倒入模里,稍凝固后置入(2),再倒入填满模。 
6) 待 凝固,放入冰箱冷藏。

 温馨启示 : 以上材料,可以制作 八粒燕菜月饼 ❤

** 红葡萄把底部切平,是因为这样比较容易站得稳  **
草莓乳酸 & 芝士燕菜月饼 食谱 :- 蛋黄材料 : - (A) 燕菜粉 - 1 tsp jelly粉 - 1/2 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 200 ml 盐 - 一点 红萝卜 -100g ( 切块后蒸熟,打成泥 ) 馅料 :(B) 燕菜粉 - 2 tsp jelly粉 - 1 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 250ml 芝士- 40g ( cream cheese ) 柠檬汁 - 2 tsp 鲜奶油 - 100 g ( whipping cream ) 皮料 : (C) 燕菜粉 - 1 tbsp jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 100g 草莓乳酸饮品 - 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ) 草莓filling - 100g ( 稍为用叉压烂 ) 做法 : 1) 材料 (A) 倒入锅里煮滚,熄火过滤后,倒入蛋黄模里,待凝固扣出,备用。 2) 馅料 (B) 除了鲜奶油,全部倒入锅里煮滚,熄火加入鲜奶油,拌匀过滤。 3) 将少许 (2) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 (1) 的蛋黄,再倒入(2)至盖满 蛋黄,待凝固冷却后,取出待用。 4) 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,搅至草莓酱熔化,熄火。 5) 将少许(4)的草莓皮料倒入模里,稍凝固后置入(3),再倒入(4)填满模。 6) 待 (5)凝固,放入冰箱冷藏。 温馨启示 : 以上材料,可以制作 四粒燕菜月饼 ❤

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 草莓乳酸 & 芝士燕菜月饼 食谱 :- 蛋黄材料 : - (A) 燕菜粉 - 1 tsp jelly粉 - 1/2 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 200 ml 盐 - 一点 红萝卜 -100g ( 切块后蒸熟,打成泥 ) 馅料 :(B) 燕菜粉 - 2 tsp jelly粉 - 1 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 250ml 芝士- 40g ( cream cheese ) 柠檬汁 - 2 tsp 鲜奶油 - 100 g ( whipping cream ) 皮料 : (C) 燕菜粉 - 1 tbsp jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 100g 草莓乳酸饮品 - 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ) 草莓filling - 100g ( 稍为用叉压烂 ) 做法 : 1) 材料 (A) 倒入锅里煮滚,熄火过滤后,倒入蛋黄模里,待凝固扣出,备用。 2) 馅料 (B) 除了鲜奶油,全部倒入锅里煮滚,熄火加入鲜奶油,拌匀过滤。 3) 将少许 (2) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 (1) 的蛋黄,再倒入(2)至盖满 蛋黄,待凝固冷却后,取出待用。 4) 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,搅至草莓酱熔化,熄火。 5) 将少许(4)的草莓皮料倒入模里,稍凝固后置入(3),再倒入(4)填满模。 6) 待 (5)凝固,放入冰箱冷藏。 温馨启示 : 以上材料,可以制作 四粒燕菜月饼 ❤

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