31 Aug 2015

Mini Yoghurt & Cheesy Jelly Moon Cake ~迷你乳酸&芝士燕菜月饼




~~~   前一阵做了一些大粒的燕菜月饼给家人享用,和一些送好友。今天再次动手
           制做一些迷你月饼给家里小孩。。。制做过程比之前的(大粒的)吃力,
           因为饼摸是小型的,要格外小心,才会美美的出摸哦!~~~

       








                                          ~~~     小粒的蛋黄摸  ~~~

  

~~~   用这小型蛋糕摸做馅料。。。。


~~~    用这个透明月饼摸。。。。。
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                                                ~~ 迷你乳酸&芝士燕菜月饼 ~~

食谱: 材料:(A) -燕菜蛋黄
 燕菜粉 - 5g
jelly 粉-  tsp
 糖 - 50g
清水 - 400ml
红罗卜泥 - 100g(切小块,蒸熟,磨烂)

 简单做法: 全部材料放进锅里煮滚,倒入蛋黄摸, 放进冰箱冷冻。
                    凝固后取出,备用。

 材料;(B)-芝士馅料
燕菜粉 - 5g
 jelly 粉 - 1 tsp 
糖 - 50g
淡奶 - 300ml
清水- 100ml
cream cheese - 50g

 简单做法:
 1)全部材料放进锅里拌匀,煮滚。
2)取出少许(1),倒入摸里,置入一粒蛋黄,待稍微半凝固,
   (蛋黄站稳了), 再倒入至满。
 3)待冷却后,放进冰箱冷冻。
4)凝固后,取出,备用。

 材料:(C)皮料
 燕菜粉 - 5g
 jelly 粉 - 1 tsp
 幼糖 - 60g
 芒果乳酸 -400g

 简单 做法 :
 1) 将 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。
2) 将少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。
 3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。
4) 取出,即可食用。


温馨启示:
                如图里的迷你燕菜月饼 : (1 )黄色 - 芒果乳酸饮品
                                                            (2) 粉红色 - 草莓乳酸饮品
                                                            (3)浅青色- 奇异果乳酸饮品

5 comments:

Rachel Yee said...

太漂亮了

BusyBug said...

Hi,
Why must we use both jelly and agar agar powder?
And the evaporated milk that i use is brownish in colour not the same as your which is milky white?
You can answer my question in chinese,thks.

BusyBug said...

Hi,
Why there is a need to have both jelly and agar agar powder?

fong lim said...

Rachel Yee.....Thanks....

fong lim said...

Busybug....燕菜粉是主要材料。。。。jelly 粉是配料,。。。这两者的结合,口感会比较好,更QQ。。
淡奶(evaporated milk )是白色的。。。您用的是练奶(condensed milk ),所以是brownish
in colour。。。