11 Aug 2015

~~Strawberry Yoghurt & Fruity Jelly MoonCake ~~ ~~草莓乳酸水果燕菜月饼 ~~


~~~   中秋佳节即将来临。。。先来一个热身。。。
           早在上一个礼拜,我已经在网上购买了一些新的燕菜摸,究竟旧的摸  ,
           制做了好几年,看熟看腻了。。。。新摸新制作,新风格,看了也蛮有新鲜感!
           反传统,用水果蛋黄代替了蛋黄。。。大家看了。。。是不是觉得好好看。。。

         

~~~   透明的中间层,露出水果。。。


                            ~~~    喜欢这个摸。。。福,禄,寿,喜喜。。。有幸福的感觉  ~~~
   

~~~    用这个正方形透明盒子制作水果馅料  ~~~


~~~    凝固后,切成平均四小块  ~~

                                        
~~~   今年新买的燕菜月饼摸  ~~~

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草莓乳酸 & 芝士燕菜月饼 食谱 :- 蛋黄材料 : - (A) 燕菜粉 - 1 tsp jelly粉 - 1/2 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 200 ml 盐 - 一点 红萝卜 -100g ( 切块后蒸熟,打成泥 ) 馅料 :(B) 燕菜粉 - 2 tsp jelly粉 - 1 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 250ml 芝士- 40g ( cream cheese ) 柠檬汁 - 2 tsp 鲜奶油 - 100 g ( whipping cream ) 皮料 : (C) 燕菜粉 - 1 tbsp jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 100g 草莓乳酸饮品 - 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ) 草莓filling - 100g ( 稍为用叉压烂 ) 做法 : 1) 材料 (A) 倒入锅里煮滚,熄火过滤后,倒入蛋黄模里,待凝固扣出,备用。 2) 馅料 (B) 除了鲜奶油,全部倒入锅里煮滚,熄火加入鲜奶油,拌匀过滤。 3) 将少许 (2) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 (1) 的蛋黄,再倒入(2)至盖满 蛋黄,待凝固冷却后,取出待用。 4) 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,搅至草莓酱熔化,熄火。 5) 将少许(4)的草莓皮料倒入模里,稍凝固后置入(3),再倒入(4)填满模。 6) 待 (5)凝固,放入冰箱冷藏。 温馨启示 : 以上材料,可以制作 四粒燕菜月饼 ❤

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ
                                                    ~~   草莓乳酸&水果燕菜月饼  ~~

食谱 :-
馅料材料 : - (A)
 燕菜粉 - 1 tsp
jelly粉 - 1/2 tsp
幼糖 - 50g
清水 - 200 ml
盐 - 一点
水果- 随意(切小块)

 皮料 : (B)
燕菜粉 - 1 tbsp
jelly 粉 - 1 tsp
幼糖 - 100g
草莓乳酸饮品 - 500 ml ( Strawberry yoghurt drink )

  做法 :
 1) 材料 (A) 倒入锅里煮滚,熄火过滤后,倒入小正方形模里,加入切小块水果,
       待凝固扣出,  切成平均4块,备 用。
2)  皮料(B ) 倒入锅里搅拌均匀煮滚,熄火过沥。
3) 将少许草莓乳酸皮料倒入模里,稍凝固后置入(1),再倒入至满模。
 4) 待 凝固,放入冰箱冷藏。
5) 取出,切片即可食用。

 温馨启示 : 以上材料,可以制作 四粒燕菜月饼 ❤
草莓乳酸 & 芝士燕菜月饼 食谱 :- 蛋黄材料 : - (A) 燕菜粉 - 1 tsp jelly粉 - 1/2 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 200 ml 盐 - 一点 红萝卜 -100g ( 切块后蒸熟,打成泥 ) 馅料 :(B) 燕菜粉 - 2 tsp jelly粉 - 1 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 250ml 芝士- 40g ( cream cheese ) 柠檬汁 - 2 tsp 鲜奶油 - 100 g ( whipping cream ) 皮料 : (C) 燕菜粉 - 1 tbsp jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 100g 草莓乳酸饮品 - 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ) 草莓filling - 100g ( 稍为用叉压烂 ) 做法 : 1) 材料 (A) 倒入锅里煮滚,熄火过滤后,倒入蛋黄模里,待凝固扣出,备用。 2) 馅料 (B) 除了鲜奶油,全部倒入锅里煮滚,熄火加入鲜奶油,拌匀过滤。 3) 将少许 (2) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 (1) 的蛋黄,再倒入(2)至盖满 蛋黄,待凝固冷却后,取出待用。 4) 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,搅至草莓酱熔化,熄火。 5) 将少许(4)的草莓皮料倒入模里,稍凝固后置入(3),再倒入(4)填满模。 6) 待 (5)凝固,放入冰箱冷藏。 温馨启示 : 以上材料,可以制作 四粒燕菜月饼 ❤

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草莓乳酸 & 芝士燕菜月饼 食谱 :- 蛋黄材料 : - (A) 燕菜粉 - 1 tsp jelly粉 - 1/2 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 200 ml 盐 - 一点 红萝卜 -100g ( 切块后蒸熟,打成泥 ) 馅料 :(B) 燕菜粉 - 2 tsp jelly粉 - 1 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 250ml 芝士- 40g ( cream cheese ) 柠檬汁 - 2 tsp 鲜奶油 - 100 g ( whipping cream ) 皮料 : (C) 燕菜粉 - 1 tbsp jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 100g 草莓乳酸饮品 - 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ) 草莓filling - 100g ( 稍为用叉压烂 ) 做法 : 1) 材料 (A) 倒入锅里煮滚,熄火过滤后,倒入蛋黄模里,待凝固扣出,备用。 2) 馅料 (B) 除了鲜奶油,全部倒入锅里煮滚,熄火加入鲜奶油,拌匀过滤。 3) 将少许 (2) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 (1) 的蛋黄,再倒入(2)至盖满 蛋黄,待凝固冷却后,取出待用。 4) 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,搅至草莓酱熔化,熄火。 5) 将少许(4)的草莓皮料倒入模里,稍凝固后置入(3),再倒入(4)填满模。 6) 待 (5)凝固,放入冰箱冷藏。 温馨启示 : 以上材料,可以制作 四粒燕菜月饼 ❤

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草莓乳酸 & 芝士燕菜月饼 食谱 :- 蛋黄材料 : - (A) 燕菜粉 - 1 tsp jelly粉 - 1/2 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 200 ml 盐 - 一点 红萝卜 -100g ( 切块后蒸熟,打成泥 ) 馅料 :(B) 燕菜粉 - 2 tsp jelly粉 - 1 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 250ml 芝士- 40g ( cream cheese ) 柠檬汁 - 2 tsp 鲜奶油 - 100 g ( whipping cream ) 皮料 : (C) 燕菜粉 - 1 tbsp jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 100g 草莓乳酸饮品 - 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ) 草莓filling - 100g ( 稍为用叉压烂 ) 做法 : 1) 材料 (A) 倒入锅里煮滚,熄火过滤后,倒入蛋黄模里,待凝固扣出,备用。 2) 馅料 (B) 除了鲜奶油,全部倒入锅里煮滚,熄火加入鲜奶油,拌匀过滤。 3) 将少许 (2) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 (1) 的蛋黄,再倒入(2)至盖满 蛋黄,待凝固冷却后,取出待用。 4) 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,搅至草莓酱熔化,熄火。 5) 将少许(4)的草莓皮料倒入模里,稍凝固后置入(3),再倒入(4)填满模。 6) 待 (5)凝固,放入冰箱冷藏。 温馨启示 : 以上材料,可以制作 四粒燕菜月饼 ❤

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草莓乳酸 & 芝士燕菜月饼 食谱 :- 蛋黄材料 : - (A) 燕菜粉 - 1 tsp jelly粉 - 1/2 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 200 ml 盐 - 一点 红萝卜 -100g ( 切块后蒸熟,打成泥 ) 馅料 :(B) 燕菜粉 - 2 tsp jelly粉 - 1 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 250ml 芝士- 40g ( cream cheese ) 柠檬汁 - 2 tsp 鲜奶油 - 100 g ( whipping cream ) 皮料 : (C) 燕菜粉 - 1 tbsp jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 100g 草莓乳酸饮品 - 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ) 草莓filling - 100g ( 稍为用叉压烂 ) 做法 : 1) 材料 (A) 倒入锅里煮滚,熄火过滤后,倒入蛋黄模里,待凝固扣出,备用。 2) 馅料 (B) 除了鲜奶油,全部倒入锅里煮滚,熄火加入鲜奶油,拌匀过滤。 3) 将少许 (2) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 (1) 的蛋黄,再倒入(2)至盖满 蛋黄,待凝固冷却后,取出待用。 4) 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,搅至草莓酱熔化,熄火。 5) 将少许(4)的草莓皮料倒入模里,稍凝固后置入(3),再倒入(4)填满模。 6) 待 (5)凝固,放入冰箱冷藏。 温馨启示 : 以上材料,可以制作 四粒燕菜月饼 ❤

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                                                         草莓乳酸 & 芝士燕菜月饼 食谱 :- 蛋黄材料 : - (A) 燕菜粉 - 1 tsp jelly粉 - 1/2 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 200 ml 盐 - 一点 红萝卜 -100g ( 切块后蒸熟,打成泥 ) 馅料 :(B) 燕菜粉 - 2 tsp jelly粉 - 1 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 250ml 芝士- 40g ( cream cheese ) 柠檬汁 - 2 tsp 鲜奶油 - 100 g ( whipping cream ) 皮料 : (C) 燕菜粉 - 1 tbsp jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 100g 草莓乳酸饮品 - 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ) 草莓filling - 100g ( 稍为用叉压烂 ) 做法 : 1) 材料 (A) 倒入锅里煮滚,熄火过滤后,倒入蛋黄模里,待凝固扣出,备用。 2) 馅料 (B) 除了鲜奶油,全部倒入锅里煮滚,熄火加入鲜奶油,拌匀过滤。 3) 将少许 (2) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 (1) 的蛋黄,再倒入(2)至盖满 蛋黄,待凝固冷却后,取出待用。 4) 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,搅至草莓酱熔化,熄火。 5) 将少许(4)的草莓皮料倒入模里,稍凝固后置入(3),再倒入(4)填满模。 6) 待 (5)凝固,放入冰箱冷藏。 温馨启示 : 以上材料,可以制作 四粒燕菜月饼 ❤

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                                                         草莓乳酸 & 芝士燕菜月饼 食谱 :- 蛋黄材料 : - (A) 燕菜粉 - 1 tsp jelly粉 - 1/2 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 200 ml 盐 - 一点 红萝卜 -100g ( 切块后蒸熟,打成泥 ) 馅料 :(B) 燕菜粉 - 2 tsp jelly粉 - 1 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 250ml 芝士- 40g ( cream cheese ) 柠檬汁 - 2 tsp 鲜奶油 - 100 g ( whipping cream ) 皮料 : (C) 燕菜粉 - 1 tbsp jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 100g 草莓乳酸饮品 - 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ) 草莓filling - 100g ( 稍为用叉压烂 ) 做法 : 1) 材料 (A) 倒入锅里煮滚,熄火过滤后,倒入蛋黄模里,待凝固扣出,备用。 2) 馅料 (B) 除了鲜奶油,全部倒入锅里煮滚,熄火加入鲜奶油,拌匀过滤。 3) 将少许 (2) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 (1) 的蛋黄,再倒入(2)至盖满 蛋黄,待凝固冷却后,取出待用。 4) 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,搅至草莓酱熔化,熄火。 5) 将少许(4)的草莓皮料倒入模里,稍凝固后置入(3),再倒入(4)填满模。 6) 待 (5)凝固,放入冰箱冷藏。 温馨启示 : 以上材料,可以制作 四粒燕菜月饼 ❤

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草莓乳酸 & 芝士燕菜月饼 食谱 :- 蛋黄材料 : - (A) 燕菜粉 - 1 tsp jelly粉 - 1/2 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 200 ml 盐 - 一点 红萝卜 -100g ( 切块后蒸熟,打成泥 ) 馅料 :(B) 燕菜粉 - 2 tsp jelly粉 - 1 tsp 幼糖 - 50g 清水 - 250ml 芝士- 40g ( cream cheese ) 柠檬汁 - 2 tsp 鲜奶油 - 100 g ( whipping cream ) 皮料 : (C) 燕菜粉 - 1 tbsp jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 100g 草莓乳酸饮品 - 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ) 草莓filling - 100g ( 稍为用叉压烂 ) 做法 : 1) 材料 (A) 倒入锅里煮滚,熄火过滤后,倒入蛋黄模里,待凝固扣出,备用。 2) 馅料 (B) 除了鲜奶油,全部倒入锅里煮滚,熄火加入鲜奶油,拌匀过滤。 3) 将少许 (2) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 (1) 的蛋黄,再倒入(2)至盖满 蛋黄,待凝固冷却后,取出待用。 4) 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,搅至草莓酱熔化,熄火。 5) 将少许(4)的草莓皮料倒入模里,稍凝固后置入(3),再倒入(4)填满模。 6) 待 (5)凝固,放入冰箱冷藏。 温馨启示 : 以上材料,可以制作 四粒燕菜月饼 ❤

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7 comments:

manfaat yoghurt untuk kamu said...

thankyou

Rachel Yee said...

很美

Vivian Two said...

Tbsp是大汤匙吗

Liow Augustina said...

Sis Fonglim, 菜燕粉和jelly粉有什么不同?

fong lim said...

Rachel Yee ....
Thank you.

fong lim said...

Vivian Two....
是的。。。。

fong lim said...

Liow Augustina,,,
燕菜粉是主要材料,jelly 粉 (instant jelly powder )是配料,两者结合,口感会比较好,比较QQ。。。