13 Oct 2015

~~ Mocha Soya Milk & Cheesy Jelly Moon Cake ~~ ~~ 咖啡豆奶&芝士燕菜月饼 ~~


~~~  想做了很久的咖啡口味,终于大功告成,美美的呈现出来了!  ~~~







~~~   清澈整齐, 凸出的图案 。。。。




                                      ~~~   用这个包装的莫卡豆奶。。。。。
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                                             ~~ 咖啡豆奶&芝士燕菜月饼~~

 
食谱:
 材料;(A)-芝士馅料
燕菜粉 - 5g
jelly 粉 - 1 tsp
糖 - 50g
淡奶 - 300ml
清水- 100ml
cream cheese - 50g

做法:
1)全部材料放进锅里拌匀,煮滚。
2)倒入摸里,待冷却后,放进冰箱冷冻。
3)凝固后,取出,备用。

材料:(B)- 皮料
 燕菜粉 - 10g
jelly 粉 - 1 tsp
幼糖 - 120g
MOCHA SOYA MILK (咖啡豆奶)-900ml (可以参考上面图片)
咖啡粉 - 2 tsp (用一点热水冲匀,过滤去渣)

 简单 做法 :
1) 将 皮料(B ), 倒入锅里煮滚,熄火。
 2) 将少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。
 3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。
 4) 取出,即可食用。

食谱: 材料:(A) -燕菜蛋黄 燕菜粉 - 5g jelly 粉- tsp 糖 - 50g 清水 - 400ml 红罗卜泥 - 100g(切小块,蒸熟,磨烂) 简单做法: 全部材料放进锅里煮滚,倒入蛋黄摸, 放进冰箱冷冻。 凝固后取出,备用。 材料;(B)-芝士馅料 燕菜粉 - 5g jelly 粉 - 1 tsp 糖 - 50g 淡奶 - 300ml 清水- 100ml cream cheese - 50g 简单做法: 1)全部材料放进锅里拌匀,煮滚。 2)取出少许(1),倒入摸里,置入一粒蛋黄,待稍微半凝固, (蛋黄站稳了), 再倒入至满。 3)待冷却后,放进冰箱冷冻。 4)凝固后,取出,备用。 材料:(C)皮料 燕菜粉 - 5g jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 60g 芒果乳酸 -400g 简单 做法 : 1) 将 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。 2) 将少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。 3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。 4) 取出,即可食用。

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