9 Mar 2015

~~ Mandarine Orange Chiffon Cake 焦柑戚风蛋糕 ~~


~~~ 歡樂熱鬧的農曆新年,很快的又過完了,是時候把心情平復下來了。。。
          新年前忙碌製作的過年餅也吃了七七八八,唯一剩下最多的就是焦柑。。。
          要盡快消耗掉,因為有些已經乾水了。。。我就把焦柑當材料,製作了這個
          yummy 的焦柑戚風蛋糕。。。

         

                                         ~~~     是空手出模的哦 !所以外表比较平滑  ~~~


                                        ~~~ 切片了。。。蛋糕體柔软和细密,口感也好~~~





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                                                           ~~   焦柑戚风蛋糕 ~~

食谱 :
材料 :
蛋黄 -  3粒
特幼面粉 -  110g
玉蜀黍油 - 45ml
焦柑汁 -  90ml
柑皮 - 1 tbsp (或1/2 tbsp )
幼糖 - 25g

蛋白 -  3 粒
幼糖 - 30 g

做法 :
基本戚风蛋糕做法

用 18cm 的 空心戚风模盘
170* C 烘 45 分钟
出炉后,立刻倒扣

温馨启示:我用双倍的材料。制作了上述蛋糕,所以比较高哦。。。
                    (22 cm 的戚风摸盘)