18 Mar 2015

~~ Pandan Chiffon Cake ❤ 香兰戚风蛋糕 ~~


~~~ 看到網友在網上分享完美戚風蛋糕,羨慕不已。。。
          之前所做的戚風蛋糕,很難出模,用刀子出模。。。留下了刀痕,蛋糕表面
          不是很平滑,而且還會脫皮。。。凹凸不平。。。總之是不理想啦!
           這幾天連接製作了幾個不同口味的戚風蛋糕。。。ehhh。。。還不錯啊!
          俗語說,熟能生巧,是不錯的。。。越做越上癮,停不了手,做了焦柑口味的,
          接著白咖啡, LA,咖啡。。。到這個香蘭。。。個個都美美的呈現給大家。。。
          蛋糕體細密柔軟,蠻高的,表面平滑,而且口感也很yummy(⊙o⊙)哦!~~~




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                ~~~ 香蘭戚風蛋糕~~~     

食譜

   材料:
蛋黃- 3 粒
特幼麵粉- 100g
玉蜀黍油- 45 ml
椰漿+ 香蘭葉( 10 片) = 90 ml ( 磨爛取汁)
幼糖- 30g

蛋白- 3 粒
幼糖- 30g
tarta 粉- 1/2 tsp

做法:
戚風基本做法

用18cm 空心戚風模盤
170* C 烘45 分鐘

出爐後,立刻倒扣
冷卻後,才切片  

温馨启示       ;
                                         我用双倍的材料,22cm 的戚风摸,做了上述蛋糕。