30 Apr 2015

~~ Kiwi Yoghurt Crystal JellyCake ~~ 奇异果乳酸水晶燕菜蛋糕 ~~


~~~    今天是劳动节,加上周日和卫塞节假日,一共有四天的假期。在外坡工作的
            孩子们,都会剩着这个好机会回家,好好的跟家人相聚。。。
            外甥女和女儿,都住KL,也相约在今早回来。。。
            姑姑忙着准备今晚的丰富晚餐,让大家可以高高兴兴地享用。。。
            而我就制作了这个简单,但可口的燕菜蛋糕,希望大家会喜欢。。。

            在此,恭祝大家劳动节快乐。~~~

         






~~~   制作用器。。。一大一小的塑胶摸盘  ~~~

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~~~   奇异果乳酸水晶燕菜蛋糕  ~~~

食谱:
材料:(A)水晶燕菜
燕菜粉- 5g
糖-  50g
清水- 300 ml
香兰叶 - 2片 (打结 )
色素-  随意 (3-4  个颜色)

材料:(B)
燕菜粉- 5g
jelly 粉- 1tsp
淡奶 -   300ml
清水- 100ml
糖-  50g

材料; (C)青色层
奇异果乳酸饮品 -  700  ml (1枝)
清水 -  300 ml
燕菜粉 - 10g
jelly 粉 - 1 tsp
糖-  120 g

用器:一大一小摸盘


做法:

1)将材料(A)放进锅里,拌匀,煮滚,熄火。
2)把燕菜汁分成平均三或四分,加入色素,倒入平底盒子里,
待凝固,切成小正四方形,待用。
3)将材料(B)放进锅里,拌匀,煮滚。
先将1/2的燕菜汁倒入小摸里,分两次铺下切小方块的燕菜,
再倒下另外一半的燕菜汁,待凝固。。。
4)取出,依着摸盘的花痕,平均的切出相等的18片燕菜,备用。
5)将材料(C)放在锅里,拌匀,煮滚。
6)先倒下100ml的燕菜汁倒在大的磨盘里,
将切18片的燕菜,整齐的按排在内,待半凝固(定位),
再将剩下的燕菜汁倒至满。
7)待冷,放进冰箱冷冻四个小时或隔夜。
8)取出,切片,即可食用。

温馨启示:
这个大小磨盘都有18个格子,把切片的水晶燕菜(用小摸作的),
排放在大的摸里,是恰恰好的。