4 May 2015

~~ Cendol Crystal JellyCake 珍多水晶燕菜蛋糕 ~~


~~~    果味浓郁的水果燕菜,是炎炎夏日不可或缺的解暑佳品,一口润滑的燕菜,
           一口新鲜果肉,煞是过瘾。。。
           五彩缤纷的燕菜,不检可以吸引小孩的目光,连成年人看了都心花怒放。。。
           今天制作的这个作品。。。大家就把它当成艺术品来欣赏吧!~~~

       

                                            ~~~   真的是美得像一幅画 ~~~





       
         



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                                        ~~~    珍多水晶燕菜蛋糕  ~~~

食谱:
材料:( A) 水晶燕菜块 (切小方块)
燕菜粉 - 5g
清水- 400ml
香兰叶- 2-3 片(打结)
色素- 随意 (最好4种颜色- 粉红,黄,青和紫色)

材料:(B)青色珍多层
珍多- 200g (磨烂)
椰浆 -  300ml + 香兰叶(8-10 片)磨烂过滤
清水 - 500 ml
燕菜粉 - 10g
jelly 粉 - 1tsp
糖 -  120g

材料:(C)克色层 (焦糖)
糖 -   3 tbsp
热水 - 250ml

燕菜粉- 5g
清水 - 200ml
糖 - 2 tbsp

材料:(D)白色水晶层
燕菜粉 - 5 g
jelly 粉 -  1tsp
糖-  60g
淡奶 -  200ml
清水- 200 ml

做法:
1)将材料(A)放在锅里拌匀,煮滚,分成四份,加入喜欢的色素,
      倒在四方形的盒子里待凝固,切成小方块,备用。
2)将材料(B)除椰浆,放在锅里拌均,煮滚,转小火,加入椰浆,
       熄火。
3)将 1/2 的燕菜汁倒入7寸的正方形摸盘里,待半凝固。。。
4)将3汤匙糖放在锅里,用小火煮至克色(焦糖),加入250ml 的热水,
      煮至滚。
5)将材料(C)的燕菜粉,清水和糖,拌匀,加入焦糖水里,煮至滚。
6)将 1/2 的焦糖燕菜汁倒在珍多层上,待半凝固。。
7)将材料(D)放在锅里,拌匀,煮滚。
8)先倒下1/2的燕菜汁,分两次,铺下之前切小块的水晶燕菜块,
      再将余剩的燕菜汁倒完。
9)将余剩的焦糖燕菜汁倒下。
10)将余剩的珍多燕菜汁倒下。
11)待凝固,放入冰箱冷冻过一夜。
12)取出,切片,即可享用。

温馨启示:分两次铺下水晶块,是要平均分布在摸里,
                    一次过倒下,就会沉下底部,不美观。。。

English Version Recipe :
Thanks Bonmayi  Bomma...f your translating.....
Specially for those ,,,,who cant read Chinese....
Pls press  the green portion......can see clearly......