13 May 2015

~~~ Black & White Chocolate Layer Cake ~~~~~~黑白朱克力千层蛋糕 ~~~


~~~   学习制做蛋糕已经有一段时间了,这还是头一回烤朱克力蛋糕,因为自己不
         是很喜欢朱克力的味道,总是觉得有异味似的。。。就是不喜欢。。。
         今天例外,用黑朱克力蛋糕,配上白朱克力,制做了这个黑白相间,让大家看了,
         都赞不绝口的千层蛋糕。 ~~~

     





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~~~ 黑白朱克力千层蛋糕 ~~~

食谱  ;
材料 ;
蛋糕 - 海棉蛋糕
朱克力sponge mixed - 250g
鸡蛋- 6 粒
玉素蜀油 - 70ml
清水 - 70ml

海绵蛋糕基本做法
160* 烘 40 分钟
7寸摸盘

出炉后,待冷,把蛋糕切成两片,备用。。。

材料;白朱克力层 (kaya 层)
椰浆- 300 ml
清水- 600 ml
糖- 110g
燕菜粉-  10g
绿豆粉 - 100g (Hoe Kwe 粉- 白色的)
白朱克力 - 100g  (cooking  white chocolate)膈水煮溶

简单做法:
1)椰浆加清水= 900 ml ,取出300 ml 加入绿豆粉拌匀,备用。。。
    2)将余剩的600ml ,加入糖,燕菜粉煮至滚,再加入之前煮溶的白朱克力。   
      3)转小火,加入绿豆粉,煮至浓稠,熄火即可。
      4)先倒下一层白朱克力kaya,再铺上一片蛋糕,交叉铺下至完。
      5)待冷,放入冰箱冷冻。
      6)取出,切片,即可食用。

温馨启示:
这个食谱的idea,其实是来自香兰千层蛋糕,只是多加入了白朱克力,
蛋糕体换去了海面蛋糕。