22 Aug 2015

~~~ Manggo Yoghurt Cheese Jelly Moon Cake ~~~ 芒果乳酸芝士燕菜月饼


~~~ 之前制做的两种燕菜馅料,芝士蛋黄(白色)& 蓝莓蛋黄(浅紫色)。。。。
         今天就选用了芒果乳酸,来个 黄白相配,不错啊!颜色漂亮,清澈和干净。~~~

       


                                           ~~~   切片了,呈现了美美的馅料。。。。






~~~   燕菜蛋黄  ~~~ 


~~~   一模盘可以制作13 粒蛋黄 ~~~


~~~    芝士蛋黄馅料   ~~~
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~~  芒果乳酸&芝士燕菜月饼  ~~

食谱: 材料:(A) -燕菜蛋黄
 燕菜粉 - 5g 
jelly 粉- 1/2 tsp
 糖 - 50g 
清水 - 400ml
 红罗卜泥 - 100g(切小块,蒸熟,磨烂)

 简单做法: 全部材料放进锅里煮滚,倒入蛋黄摸,
放进冰箱冷冻。 凝固后取出,备用。
(以上材料可以制作26 粒蛋黄)

 材料;(B)-馅料 
燕菜粉 - 5g
 jelly 粉 - 1/2 tsp ( 半茶匙 )
 糖 - 50g
 淡奶 - 300ml 
清水- 100ml
cream cheese - 50g 

简单做法: 
1)全部材料放进锅里拌匀,煮滚。
 2)取出少许(1),倒入杯子里,置入一粒蛋黄,待稍微半凝固, (蛋黄站稳了),
再倒入至满,或自己要的高度。 
3)待冷却后,放进冰箱冷冻。
 4)凝固后,取出,备用。
(以上材料可以制作12个馅料)

 材料:(C)皮料 
燕菜粉 - 10g 
jelly 粉 - 1 tsp 
幼糖 - 120g 
清水-200ml 
      芒果乳酸 -700g (一支)
 

简单 做法 : 
1) 将 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。
 2) 将少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。 
3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。 
4) 取出,即可食用。

温馨启示:以上材料,可以制作8 粒燕菜月饼(如图) 
~~~ 龙珠果芝士燕菜月饼~~~ 食谱: 材料:(A) -燕菜蛋黄 燕菜粉 - 5g jelly 粉- 1/2 tsp 糖 - 50g 清水 - 400ml 红罗卜泥 - 100g(切小块,蒸熟,磨烂) 简单做法: 全部材料放进锅里煮滚,倒入蛋黄摸,放进冰箱冷冻。 凝固后取出,备用。 材料;(B)-馅料 燕菜粉 - 5g jelly 粉 - 1/2 tsp ( 半茶匙 ) 糖 - 50g 淡奶 - 300ml 清水- 100ml cream cheese - 50g 简单做法: 1)全部材料放进锅里拌匀,煮滚、 2)取出少许(1),倒入杯子里,置入一粒蛋黄,待稍微半凝固, (蛋黄站稳了),再倒入至满,或自己要的高度。 3)待冷却后,放进冰箱冷冻。 4)凝固后,取出,备用。 材料:(C)皮料 燕菜粉 - 10g jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 140g 清水-650ml 龙珠果泥-200g 淡奶 -50ml 简单 做法 : 1) 将 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。 2) 将少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。 3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。 4) 取出,即可食用,

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~~~ 龙珠果芝士燕菜月饼~~~ 食谱: 材料:(A) -燕菜蛋黄 燕菜粉 - 5g jelly 粉- 1/2 tsp 糖 - 50g 清水 - 400ml 红罗卜泥 - 100g(切小块,蒸熟,磨烂) 简单做法: 全部材料放进锅里煮滚,倒入蛋黄摸,放进冰箱冷冻。 凝固后取出,备用。 材料;(B)-馅料 燕菜粉 - 5g jelly 粉 - 1/2 tsp ( 半茶匙 ) 糖 - 50g 淡奶 - 300ml 清水- 100ml cream cheese - 50g 简单做法: 1)全部材料放进锅里拌匀,煮滚、 2)取出少许(1),倒入杯子里,置入一粒蛋黄,待稍微半凝固, (蛋黄站稳了),再倒入至满,或自己要的高度。 3)待冷却后,放进冰箱冷冻。 4)凝固后,取出,备用。 材料:(C)皮料 燕菜粉 - 10g jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 140g 清水-650ml 龙珠果泥-200g 淡奶 -50ml 简单 做法 : 1) 将 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。 2) 将少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。 3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。 4) 取出,即可食用,

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~~ Dragon Fruit Cheesy Jelly MoonCake ~~        龙珠果芝士燕菜月饼


~~~  逛超市水果部,买了好一些水果。一部分是拿来制做纯维他命排毒水,余剩的
          就用来制做水果燕菜,天然色素吃的更加安心。。。适合一家大小的健康甜品。
         这一回选择了红色龙珠果作为材料,它的红色一般上,稍微鲜艳亮丽,很抢眼,
         不过,吃的时候,反而有一点顾虑,因为太鲜红了。。。。 为了把颜色调的更顺眼,
          我加入了一点淡奶,柔和了许多。。。。大家看了,喜欢吗?  ~~~

        





 ~~燕菜蛋黄 ~~


~~ 芝士蛋黄馅料 ~~


~~ 用这个 tart 摸来制做馅料 ~~
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                                           ~~~   龙珠果芝士燕菜月饼~~~

食谱:
材料:(A) -燕菜蛋黄
 燕菜粉 - 5g
jelly 粉- 1/2 tsp
糖 - 50g
清水 - 400ml
红罗卜泥 - 100g(切小块,蒸熟,磨烂)


简单做法:
全部材料放进锅里煮滚,倒入蛋黄摸,放进冰箱冷冻。
凝固后取出,备用。


材料;(B)-馅料
燕菜粉 - 5g
jelly 粉 - 1/2 tsp ( 半茶匙 )
糖 - 50g
淡奶 - 300ml
清水- 100ml
cream cheese - 50g


简单做法:
1)全部材料放进锅里拌匀,煮滚、
2)取出少许(1),倒入杯子里,置入一粒蛋黄,待稍微半凝固,
(蛋黄站稳了),再倒入至满,或自己要的高度。
3)待冷却后,放进冰箱冷冻。
4)凝固后,取出,备用。

材料:(C)皮料
 燕菜粉 - 10g
 jelly 粉 - 1 tsp
幼糖 - 140g
 清水-650ml
龙珠果泥-200g
淡奶 -50ml

 简单 做法 :
1) 将 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。
2) 将少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。
 3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。
4) 取出,即可食用,

 温馨启示 : 以上材料,可以制作 8粒燕菜月饼 ❤
皮料 : (C) 燕菜粉 - 1 tbsp jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 100g 草莓乳酸饮品 - 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ) 简单 做法 : 1) 材料 (A) 倒入锅里煮滚,熄火过滤后,倒入蛋黄模里,待凝固扣出,备用。 2) 馅料 (B) 全部倒入锅里煮滚,拌匀过滤。 3) 将少许 (2) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 (1) 的蛋黄,再倒入(2)至盖满 蛋黄,待凝固冷却后,取出待用。 4) 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。 5) 将少许(4)的草莓皮料倒入模里,稍凝固后置入(3),再倒入至填满模。 6) 待 凝固,放入冰箱冷藏。 温馨启示 : 以上材料,可以制作 四粒燕菜月饼 ❤

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皮料 : (C) 燕菜粉 - 1 tbsp jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 100g 草莓乳酸饮品 - 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ) 简单 做法 : 1) 材料 (A) 倒入锅里煮滚,熄火过滤后,倒入蛋黄模里,待凝固扣出,备用。 2) 馅料 (B) 全部倒入锅里煮滚,拌匀过滤。 3) 将少许 (2) 倒入小杯子里,稍凝固后,置入一粒 (1) 的蛋黄,再倒入(2)至盖满 蛋黄,待凝固冷却后,取出待用。 4) 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。 5) 将少许(4)的草莓皮料倒入模里,稍凝固后置入(3),再倒入至填满模。 6) 待 凝固,放入冰箱冷藏。 温馨启示 : 以上材料,可以制作 四粒燕菜月饼 ❤

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