13 Oct 2015

~ ~ Strawberry Yoghurt & Cendol Jelly MoonCake~~ ~~ 草莓 乳酸&晶露燕菜月饼 ~~


~~~   材料还是用回我的大爱。。。晶露和乳酸。。。Yummy。。。Yummy 。。~~~

 

~~~  白里透青的晶露,配上粉红色的草莓乳酸外皮,也蛮出色的  ~~~






                                                    ~~~    cendol 椰奶 馅料。。。。
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                                                  ~~~ 草莓乳酸&晶露燕菜月饼 ~~~

 食谱:
材料:- (A) 晶露椰奶馅料
 燕菜粉- 5g
 jelly 粉- 1/2 tsp
 糖 - 60g
 椰奶 - 100 ml
清水 - 300 ml
晶露 - 随意(cendol )

 简单做法:
 1)全部材料放进锅里,(除晶露)拌匀,煮滚。 倒入小杯子里,铺下晶露。
2) 待冷却后,放进冰箱冷冻。
3)凝固后,取出,备用。 (
以上材料可以制作8个馅料)

 材料:(B)草莓乳酸皮料
 燕菜粉 - 10g
 jelly 粉 - 1 tsp
 幼糖 - 120g
草莓乳酸饮品-  700ml (一支)
清水- 200ml )

简单 做法 :
1) 将 皮料 倒入锅里煮滚,熄火。
 2) 将少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。
 3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。
 4) 取出,即可食用。

 温馨启示:以上材料,可以制作8 粒燕菜月饼(如图)
~~~ 晶露椰香燕菜月饼 ~~~ 食谱: 材料:- (A) 晶露椰奶馅料 燕菜粉- 5g jelly 粉- 1/2 tsp 糖 - 60g 椰奶 - 100 ml 清水 - 300 ml 晶露 - 随意(cendol ) 简单做法: 1)全部材料放进锅里,(除晶露)拌匀,煮滚。 倒入小杯子里,铺下晶露。 2) 待冷却后,放进冰箱冷冻。 3)凝固后,取出,备用。 (以上材料可以制作8个馅料) 材料:(B)皮料 燕菜粉 - 10g jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 120g 晶露 - 200g (磨烂)- cendol 椰奶 - 200ml 清水- 500ml ) 简单 做法 : 1) 将 皮料 倒入锅里煮滚,熄火。 2) 将少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。 3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。 4) 取出,即可食用。 温馨启示:以上材料,可以制作8 粒燕菜月饼(如图)

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~~ Strawberry Yoghurt & Dragon Fruit Filling Jelly MoonCake ~~草莓乳酸&龙珠果燕菜月饼 ~~


~~~  省回制作馅料和蛋黄的麻烦工作,用了新鲜龙珠果当馅料,也蛮不错的! ~~~

   



                                           ~~~    好喜欢中间立体的喜喜字。。。。



                                              ~~~ 用饼摸,切除圆形的龙珠果肉。。当馅料。。。。

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                                        ~~~   草莓乳酸&龙珠果燕菜月饼 ~~~
 食谱:
材料:(A)-龙珠果馅料
新鲜龙珠果-1 粒 (中型- 不必太大粒)

做法: 龙珠果去皮,切成自己想要的厚度,用饼印切出圆形 (如上面的图片)。
  

 材料:(B)皮料
 燕菜粉 - 10g
jelly 粉 - 1 tsp
幼糖 - 120g
清水-200ml
草莓乳酸饮品 -700g (一支) (strawberry yoghurt drink )

简单 做法 :
1) 将 皮料(B) 倒入锅里煮滚,熄火。
 2) 将少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。
 3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。
4) 取出,即可食用。


温馨启示:以上材料,可以制作8 粒燕菜月饼(如图)
~~ 芒果乳酸&芝士燕菜月饼 ~~ 食谱: 材料:(A) -燕菜蛋黄 燕菜粉 - 5g jelly 粉- 1/2 tsp 糖 - 50g 清水 - 400ml 红罗卜泥 - 100g(切小块,蒸熟,磨烂) 简单做法: 全部材料放进锅里煮滚,倒入蛋黄摸, 放进冰箱冷冻。 凝固后取出,备用。 (以上材料可以制作26 粒蛋黄) 材料;(B)-馅料 燕菜粉 - 5g jelly 粉 - 1/2 tsp ( 半茶匙 ) 糖 - 50g 淡奶 - 300ml 清水- 100ml cream cheese - 50g 简单做法: 1)全部材料放进锅里拌匀,煮滚。 2)取出少许(1),倒入杯子里,置入一粒蛋黄,待稍微半凝固, (蛋黄站稳了), 再倒入至满,或自己要的高度。 3)待冷却后,放进冰箱冷冻。 4)凝固后,取出,备用。 (以上材料可以制作12个馅料) 材料:(C)皮料 燕菜粉 - 10g jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 120g 清水-200ml 芒果乳酸 -700g (一支) 简单 做法 : 1) 将 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。 2) 将少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。 3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。 4) 取出,即可食用。

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~~ Mocha Soya Milk & Cheesy Jelly Moon Cake ~~ ~~ 咖啡豆奶&芝士燕菜月饼 ~~


~~~  想做了很久的咖啡口味,终于大功告成,美美的呈现出来了!  ~~~







~~~   清澈整齐, 凸出的图案 。。。。




                                      ~~~   用这个包装的莫卡豆奶。。。。。
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                                             ~~ 咖啡豆奶&芝士燕菜月饼~~

 
食谱:
 材料;(A)-芝士馅料
燕菜粉 - 5g
jelly 粉 - 1 tsp
糖 - 50g
淡奶 - 300ml
清水- 100ml
cream cheese - 50g

做法:
1)全部材料放进锅里拌匀,煮滚。
2)倒入摸里,待冷却后,放进冰箱冷冻。
3)凝固后,取出,备用。

材料:(B)- 皮料
 燕菜粉 - 10g
jelly 粉 - 1 tsp
幼糖 - 120g
MOCHA SOYA MILK (咖啡豆奶)-900ml (可以参考上面图片)
咖啡粉 - 2 tsp (用一点热水冲匀,过滤去渣)

 简单 做法 :
1) 将 皮料(B ), 倒入锅里煮滚,熄火。
 2) 将少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。
 3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。
 4) 取出,即可食用。

食谱: 材料:(A) -燕菜蛋黄 燕菜粉 - 5g jelly 粉- tsp 糖 - 50g 清水 - 400ml 红罗卜泥 - 100g(切小块,蒸熟,磨烂) 简单做法: 全部材料放进锅里煮滚,倒入蛋黄摸, 放进冰箱冷冻。 凝固后取出,备用。 材料;(B)-芝士馅料 燕菜粉 - 5g jelly 粉 - 1 tsp 糖 - 50g 淡奶 - 300ml 清水- 100ml cream cheese - 50g 简单做法: 1)全部材料放进锅里拌匀,煮滚。 2)取出少许(1),倒入摸里,置入一粒蛋黄,待稍微半凝固, (蛋黄站稳了), 再倒入至满。 3)待冷却后,放进冰箱冷冻。 4)凝固后,取出,备用。 材料:(C)皮料 燕菜粉 - 5g jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 60g 芒果乳酸 -400g 简单 做法 : 1) 将 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。 2) 将少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。 3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。 4) 取出,即可食用。

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