17 Oct 2015

~~ Red Guava & Crystal Egg Yolk Jelly MoonCake ~~ ~ 红石榴水晶蛋黄燕菜月饼~


~~~   有美美的红色外皮,浓浓的石榴果味。。。。。





~~~   水晶蛋黄馅料~~~


~~~    用这个包装的红石榴果汁   ~~~

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                                                   ~ 红石榴&水晶蛋黄燕菜月饼~~~

食谱: 材料:(A) -燕菜蛋黄
燕菜粉 - 5g
jelly 粉- 1 tsp
 糖 - 50g
清水 - 400ml
红罗卜泥 - 100g(切小块,蒸熟,磨烂)

简单做法:
全部材料(A)放进锅里煮滚,倒入蛋黄摸,放进冰箱冷冻。 凝固后取出,备用。

材料;(B)-草莓馅料
燕菜粉 - 5g
jelly 粉 - 1 tsp
糖 - 50g
清水- 400ml
草莓- 随意 (切小方块)

 简单做法:
1)全部材料(B)(除草莓),放进锅里拌匀,煮滚、
2)取出少许(1),倒入杯子里,铺下一些切小块草莓,再置入一粒蛋黄,
 3)待冷却后,放进冰箱冷冻。
4)凝固后,取出,备用。

材料:(C)皮料
燕菜粉 - 10g
jelly 粉 - 1 tsp
幼糖 - 140g
清水-200ml
 红石榴果汁 - 700ml

 简单 做法 :
1) 将 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。
 2) 将少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。
 3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。
4) 取出,即可食用,

温馨启示 : 以上材料,可以制作 8粒燕菜月饼 ❤

~~ Orange Chiffon Cake 香橙戚风蛋糕 ~~


~~~   好久没制作戚风蛋糕了,今天手痒痒。。。就地取材,看到冰箱里头有一小萝鲜橙,
           就顺手取出。。。磨橙皮。。。搾橙汁。。。搅搅拌拌。。。一下子功夫。。。搞掂。。。
          有高高,美美出炉哦!    ~~~~

    

~~~   柔软,细密的蛋糕体。。。。


                                                   ~~~   有浓浓的橙香味。。。好吃。。。。


                                       ~~~ 用了双倍的材料。。。。做了这高高的蛋糕   ~~~

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~~~ 鲜橙戚风蛋糕 ~~~ 食谱 : 材料 : 蛋黄 - 3 粒 特幼面粉 - 100g 玉蜀黍油 - 45ml 鲜橙汁 - 90 ml 橙皮 - 1 tbsp 幼糖 - 25g 蛋白 - 3 粒 幼糖 - 30g 做法 : 基本戚风蛋糕做法 用 18cm 的 空心戚风模盘 170* C 烘 45 分钟 出炉后,立刻倒扣 温馨启示:我用双倍的材料,制做了上述蛋糕,所以比较高身哦! (用22 cm 的戚风摸盘)

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                                                          ~~~ 鲜橙戚风蛋糕 ~~~

 食谱 :
 材料 :
 蛋黄 - 3 粒
特幼面粉 - 100g
玉蜀黍油 - 45ml
鲜橙汁 - 90 ml
橙皮 - 1 tbsp
 幼糖 - 25g

蛋白 - 3 粒
幼糖 - 30g

做法 : 基本戚风蛋糕做法
用 18cm 的 空心戚风模盘
170* C 烘 45 分钟 出炉后,立刻倒扣

温馨启示:我用双倍的材料,制做了上述蛋糕,所以比较高身哦!
                  (用22 cm 的戚风摸盘)