31 Oct 2015

~~ Mocha Layer Cake 摩卡千层蛋糕 ~~


~~~   近来炎热,加上烟霾的天气,已经有一阵子,没用到烘炉了。。。。
            今天例外,动手做了一个,想做了很久。。。不过就是迟迟,懒得动手的蛋糕。。。
            用了香兰千层蛋糕的食谱,不过材料换了mocha 。
            一个新的赏试,不知道口感,味道如何?
            就试试看吧!
            出炉啦。。。。有香香。。。浓浓的咖啡味,绵密的口感。。。。Yummy。。。

       

                                       ~~~   香浓的咖啡味,配上绵密的蛋糕体。。。赞哦! ~~~




~~~    就是喜欢。。。高高造型的蛋糕。。。。
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                                             ~~~   摩卡千层蛋糕  ~~~

食谱:
材料`:
7寸蛋糕体一个 - 切成三片 (备用)

燕菜粉- 10g
禄豆粉 (hoe kwee )- 100g  (白色)
糖- 160g
椰浆- 300ml
清水- 700ml
巧克力粉- 1 tbsp (一汤匙)
既溶咖啡粉(instant Nescoffe ) - 1.5 tbsp ( 一汤匙半)

简单做法:
1)将巧克力粉和即溶咖啡粉加入一些热水,拌匀。
2)椰浆+ 清水= 1000ml
3)取出300ml 加入禄豆粉,拌均。
4)余剩的700 ml ,加入燕菜粉和糖,拌均,煮滚,加入之前拌匀的(1)。
5)转小火,加入禄豆粉 ( 过筛才加入),边搅边滚,
    煮至浓稠,熄火。
6)先倒入一层燕菜在7寸摸,再按下一片蛋糕。。。
     重复交叉铺下至完。
7)待凝固,放入冰箱冷冻。