20 Nov 2015

~ Fresh Milk & Dragon Fruit Jelly Cake ~ ~ 鲜奶&龙珠果燕菜蛋糕 ~


~~~   一早起来,打开面子书,得知今天是弟媳的生日。顺手就做了这个红卜卜,
              看来很 漂亮,吃起来也很可口的燕菜蛋糕。龙珠果的天然鲜红色素,配上
              乳白的鲜奶,红白相间,现成一幅很美的画面,有圣诞节的 feel 。。。
              在此,祝她生日快乐,身体健康,事事圆满。 ~~~
             
              燕菜蛋糕没有切片,因为是要送礼的。。。下一次有制作,一定切美美,
              让大家欣赏它的内在美哦!
  






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                                                    ~~   鲜奶&龙珠果燕菜蛋糕~~

食谱L:
材料 : (A)白色鲜奶层
燕菜粉 -   12g
jelly 粉 - 2tsp
糖 - 100g
鲜奶 - 600 ml
清水- 400ml
椰浆粉 - 20g
香兰叶- 三片(打结)

材料:(B)红色龙珠果层
燕菜粉- 12g
jelly 粉 - 2 tsp
糖 -  100g
清水 -  800ml
龙珠果泥 - 200g  (龙珠果肉加150ml水磨烂,过滤)

咖啡精(Coffee Emul Flavour  )   - 一点  (做花心)

龙珠果肉- 随意 (切小小方块)

用具- 花形摸一个

简单做法:
1) 将材料(A)放入锅里,拌匀,煮滚,取出香兰叶。。。备用
2)取出一汤匙燕菜汁,加入一点咖啡 Emul,拌匀,倒下在花心里。
3)将材料(B)拌匀,煮滚,用汤匙小心的倒下在花瓣里,在排下一些
     切小小块的龙珠果肉,待半凝固。。。
4)取300ml 的(1),倒下在花瓣上。。。待半凝固。。。
5)再取300 ml 的(3),倒下在鲜奶层上。。。
6)交叉将燕菜汁到完为止。
7)待凝固,放入冰箱冷冻,取出即可食用。