12 Jul 2016

~~ Coconut Jelly Duo ~~ 椰香燕菜蛋糕~~


~~~   喜欢用清澈透明的椰水,来制作燕菜蛋糕,随意的配上奶白色的椰奶,
           以相间层次的简单方式,呈现出了这清新爽口,美美的椰香燕菜蛋糕。
           食谱参考 自you tube , 是泰国一个很闻名的消暑甜品。。。~~~

         

~~~ 用椰水制作的燕菜糕,比较QQ,口感真的很好。。。
看了,很想大大口的咬下去。。。哈哈!~~~
                                                      

~~~   清澈透明的椰水层相间于奶白色的椰奶层。。。漂亮! ~~~


                                                     ~~~   炎日的天气,最佳的消暑甜品 ~~~






~~~     用七寸的摸盘制作 ~~~
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                                             ~~   椰香燕菜蛋糕  ~~

食谱参考: http://www.cocomy.net/post/99387?r=marcusgoh94
                   参考而已,食谱是我自己的。。。


食谱:
材料: (A)-( 椰奶层-白色)
燕菜粉- 10g
遮里粉(instant jelly powder ) - 1 tsp
糖- 150g
椰奶- 200 ml
清水- 700 ml
香兰叶- 3 片(打结)

材料:(B)- (透明层)
燕菜粉- 10 g
遮里粉- 1 tsp
糖- 130g  (因为椰水已经有甜味)
椰水- 900 ml  (三粒嫩椰的水)

简单做法:
1)把(A)的材料(除椰奶),混和在锅内,搅拌均匀煮至滚,
    转小火,把香兰叶取出,加入椰奶,再煮至滚。
2)取出300ml 的燕菜汁,倒入7寸的方摸里,待半凝固。
3)把(B)的材料混合在锅里,搅拌均匀煮至滚。
4)取出450ml 的燕菜汁,倒在白色层上。
5) 待表面稍为凝固,用叉轻轻刮过,再倒下另外一层。
6)用同样的方法,交叉的把燕菜汁倒完。
7)凝固后,放入冰箱冷冻。
8)取出,切片,即可食用。

温馨启示:
1)记得用叉把燕菜表面刮过,才倒下另外一层热的燕菜,以防层次分开。
2)在倒下一层燕菜时,记得一定要把燕菜稍微煮热。

祝大家试做成功。
      

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