~~~ 今天收拾,烘焙材料的格子,拿出一包,包子粉 (Pao flour ),已经置放在里头,
好一些日子,再不消耗掉,就要过期了。。。
赶紧去大巴杀,买了一些白椰丝和椰糖,今天就来做做包子吧!
我想弟妹们也应该想念我的包子了, 因为好久没制作了。 ~~~
~~~ 肥嘟嘟,滑碌碌的椰丝包子 ~~~
~~~ 下午茶,配上一杯热乎乎的咖啡。。。。正啊。。。。。
~~~ 单吃一粒,是不够喉的。。。。
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~~ 椰丝包子 ~~
食谱 : -
材料 : - (A)
皮料
酵母 - 2 tsp
清水 - 260 ml
材料 : (B)
包粉 - 500g
糖 - 40g
白油 - 20g
玉蜀黍油 - 60 ml
椰丝馅料 :
材料 :-
白椰丝 - 200g
椰糖 - 100g
清水 - 60 ml
盐- 一点
香兰叶 - 3 - 4 片
馅料做法 :-
1) 将水倒入锅,加入香兰叶煮出味。
2) 加入椰糖 ,煮至熔化。。
3) 开小火, 倒下白椰丝,搅拌匀,煮至稍为干,就ok了 !
*** 抄好了,趁热加入一点牛油( butter ),口感会更好一些(⊙o⊙)哦 ***
包子做法 :
1) 将(B) 放入大碗,倒入 (A)料拌匀,反倒在桌面槎成光滑软团, 放入大碗用布盖着
待发酵30 分钟,分成每份45g。
2) 造型 : - 将(1) 滚圆压扁皮边缘稍为薄过中间部分,包入25g的馅料,封口向下叠在纸上。
3) 盖着,置边休息30分钟。
4) 鐹里煮好滚水,排好架子,盖好以中火蒸10-15分钟即可
*** 温馨启示: 以上材料,大概可以制作20-22粒包子 ***
~~ 椰丝包子 ~~
食谱 : -
材料 : - (A) 皮料
酵母 - 2 tsp
清水 - 250 ml
材料 : (B)
包粉 - 500g
糖 - 50g
白油 - 20g
玉蜀黍油 - 40 ml
椰丝馅料 :
材料 :-
白椰丝 - 250g
椰糖 - 50g
白糖 - 100g
清水 - 100 ml
香兰叶 - 3 - 4 片
馅料做法 :-
1) 将水倒入锅,加入香兰叶煮出味。
2) 加入椰糖 & 白糖,煮至熔化。。
3) 开小火, 倒下白椰丝,搅拌匀,煮至稍为干,就ok了 !
*** 抄好了,趁热加入一点牛油,口感会更好一些(⊙o⊙)哦 ***
做法 :
1) 将(B) 放入大碗,倒入 (A)料拌匀,反倒在桌面槎成光滑软团,
放入大碗用布盖着待发酵30分钟,分成每份40g。
2) 造型 : - 将(1) 滚圆压扁皮边缘稍为薄过中间部分,包入25g的馅料,封口向下叠在纸上。
3) 盖着,置边休息30分钟。
4) 鐹里煮好滚水,排好架子,盖好以中火蒸10-15分钟即可。
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