16 Oct 2016

~~ Coconut Pao - 古早味椰丝包 ~~


~~~   今天收拾,烘焙材料的格子,拿出一包,包子粉 (Pao flour ),已经置放在里头,
             好一些日子,再不消耗掉,就要过期了。。。
             赶紧去大巴杀,买了一些白椰丝和椰糖,今天就来做做包子吧!
             我想弟妹们也应该想念我的包子了, 因为好久没制作了。 ~~~

           

~~~ 肥嘟嘟,滑碌碌的椰丝包子  ~~~


~~~   下午茶,配上一杯热乎乎的咖啡。。。。正啊。。。。。


~~~    单吃一粒,是不够喉的。。。。

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                                                       ~~ 椰丝包子 ~~
 食谱 : -
 材料 : - (A) 
皮料
 酵母 - 2 tsp
 清水 - 260 ml  
材料 : (B) 
包粉 - 500g 
糖 - 40g 
白油 - 20g 
玉蜀黍油 - 60 ml 
椰丝馅料 :
材料 :-
 白椰丝 - 200g 
椰糖 - 100g
清水 - 60 ml 
盐- 一点
香兰叶 - 3 - 4 片 
馅料做法 :-
 1) 将水倒入锅,加入香兰叶煮出味。
 2) 加入椰糖 ,煮至熔化。。
 3) 开小火, 倒下白椰丝,搅拌匀,煮至稍为干,就ok了 !
 *** 抄好了,趁热加入一点牛油( butter ),口感会更好一些(⊙o⊙)哦 *** 
包子做法 :
 1) 将(B) 放入大碗,倒入 (A)料拌匀,反倒在桌面槎成光滑软团, 放入大碗用布盖着
      待发酵30   分钟,分成每份45g。
 2) 造型 : - 将(1) 滚圆压扁皮边缘稍为薄过中间部分,包入25g的馅料,封口向下叠在纸上。 
3) 盖着,置边休息30分钟。 
4) 鐹里煮好滚水,排好架子,盖好以中火蒸10-15分钟即可
***  温馨启示: 以上材料,大概可以制作20-22粒包子  ***

                                                       
~~ 椰丝包子 ~~ 食谱 : - 材料 : - (A) 皮料 酵母 - 2 tsp 清水 - 250 ml 材料 : (B) 包粉 - 500g 糖 - 50g 白油 - 20g 玉蜀黍油 - 40 ml 椰丝馅料 : 材料 :- 白椰丝 - 250g 椰糖 - 50g 白糖 - 100g 清水 - 100 ml 香兰叶 - 3 - 4 片 馅料做法 :- 1) 将水倒入锅,加入香兰叶煮出味。 2) 加入椰糖 & 白糖,煮至熔化。。 3) 开小火, 倒下白椰丝,搅拌匀,煮至稍为干,就ok了 ! *** 抄好了,趁热加入一点牛油,口感会更好一些(⊙o⊙)哦 *** 做法 : 1) 将(B) 放入大碗,倒入 (A)料拌匀,反倒在桌面槎成光滑软团, 放入大碗用布盖着待发酵30分钟,分成每份40g。 2) 造型 : - 将(1) 滚圆压扁皮边缘稍为薄过中间部分,包入25g的馅料,封口向下叠在纸上。 3) 盖着,置边休息30分钟。 4) 鐹里煮好滚水,排好架子,盖好以中火蒸10-15分钟即可。

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